大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大米里面有什么营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
为什么米会有油？
1、是储存地点和方式有问题，环境不够通风，而且干燥，或者是储存时间太长了，使大米发生了变质。
2、大米中掺假了，或者是掺入一些不好的物质，使得大米变质了。
3、大米发霉了，变质后与某种微生物互相感染，从而增加了大量细菌，导致大米变苦，不能再食用了。
大米里出现油泥是因为煮的太浓稠了。
大米有油是一种比较常见的现象，一般只有在煮粥的时候，尤其是那种煮成浓稠状态的时候，才能够出现这种大米油。如果出现大米油的话，你千万不要把大米油给撇掉，这种油非常的好喝，而且它的营养价值高，能够补充糖分，补充一些淀粉。
大米有白芯是怎么回事？
大米有很多白色的一粒一粒的是大米胚芽。通常是在大米加工时未完全磨去，他富含不饱和脂肪酸，易氧化变黄，如果白色腿去说明该米时间较久，如己变黄说明变质不能食用，只要白点在，米就新鲜。
由于胚芽较嫩，大米由糙米加工成精米的过程中，除去米皮时将大部胚芽都除去，只剩这么个小点，成一个凹陷。
其实这个胚芽是整个稻谷生命的生长点，如蛋的黄、细胞的核，营养极为全面和丰富，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质，因此这个凹陷越小白点越大，胚芽保留就越多营养就越高。
到此，以上就是小编对于大米里面有什么营养物质的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
