大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养与食品卫生研究所的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
芽苗菜营养价值？
我国是生产、食用芽菜最早的国家。黄豆芽、绿豆芽家喻户晓，妇孺皆知，早就成为人们日常的美味佳肴。近年来由于科学技术的发展，芽菜品种不断丰富，各种芽苗菜开始出现在千家万户的餐桌上，在人们日常食用的蔬菜品种中，芽苗菜占据了其应有的位置。芽苗菜之所以受到生产者和消费者的喜爱及重视，除了生长快速、产量高、鲜嫩可口、无污染、无公害等优点外，更重要的是芽苗菜具有丰富的营养，并在调节人体膳食营养结构、保持人体血液的酸碱平衡上起着重要作用。由于芽苗菜的营养功能日益受到营养学家及消费者的重视，芽菜营养成分的研究十分必要。
1991年由中国预防医学科学院及营养与食品卫生研究所共同编著的《食物成分表》中仅列入绿豆芽、黄豆芽、香椿树芽、豌豆尖等几种芽菜的营养成分。目前芽菜的种类，仅籽（种）芽菜一大类即有20多种，这些新型芽菜品种的营养成分，国内外少有报道。笔者根据《食物成分表》一书中所采用的食品测定方法，对14种主要籽芽苗菜的23种营养成分进行了测定，其结果见芽苗菜营养成分表。为便于比较，将番茄、小白菜及传统的绿豆芽、黄豆类营养成分附列其上。
从表中可看出芽苗类蔬菜的营养成分从总体水平上看，不低于一般蔬菜的营养成分。其中能量、蛋白质和粗脂肪的含量明显高于一般蔬菜的平均值。特别是花生芽，其能量、蛋白质和粗脂肪含量可谓各种蔬菜之首。芽苗菜的膳食纤维含量高于一般茄果类蔬菜，接近或低于一般叶菜类蔬菜。胡萝卜素和视黄醇含量低于深绿色蔬菜。芽苗菜中的硫胺素（维生素B1）和核黄素（维生素B2）含量较高，但抗坏血酸（维生素C）含量明显偏低。芽苗菜中含有丰富的矿物质，其中以磷的含量更为突出（见表2）。
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表2 芽（苗）菜营养成分表（每100克鲜重含量）
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表2 芽（苗）菜营养成分表（每100克鲜重含量）（续）-1
cdc什么机构的缩写？
cdc是Centers for Disease Control疾病控制中心的缩写
中国疾病预防控制中心(以下简称中国疾控中心)，是由政府举办的实施国家级疾病预防控制与公共卫生技术管理和服务的公益事业单位。其使命是通过对疾病、残疾和伤害的预防控制，创造健康环境，维护社会稳定，保障国家安全，促进人民健康；其宗旨是以科研为依托、以人才为根本、以疾控为中心。
cdc是中国疾病预防控制中心的简称，是由政府举办的实施国家级疾病预防控制与公共卫生技术管理和服务的公益事业单位，具体包括：寄生虫、病毒学研究所；流行病学微生物研究所；劳动卫生和职业病研究所；环境卫生与卫生工程研究所；营养与食品卫生研究所；环境卫生监测所；仪器卫生监督检验站；卫生学校
上海营养与健康研究所是央企还是国企？
上海营养与健康研究所是中国科学院下属的一家国有企业，成立于1985年，前身为上海营养研究所。该研究所的主要研究方向包括营养学、食品科学、生命科学、环境科学等领域，致力于推动健康饮食和生活方式的发展，为保障人民健康作出贡献。
whp是什么职业？
whp职业是指疾控中心的工作人员。中国疾病预防控制中心（简称中国疾控中心，英文：Chinese Center For Disease Control And Prevention，缩写CDC）是由政府举办的实施国家级疾病预防控制与公共卫生技术管理和服务的公益事业单位，成立于1983年。该院设有8个研究所，即寄生虫、病毒学研究所、流行病学微生物研究所、劳动卫生和职业病研究所、环境卫生与卫生工程研究所、营养与食品卫生研究所、环境卫生监测所、仪器卫生监督检验站及一所卫生学校。
到此，以上就是小编对于营养与食品卫生研究所刘冬生的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
