大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鸡怎么才有营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鸡肉怎么炖好吃又营养？
方法一：
将鸡肉切块，放入水中焯水5分钟，然后将焯水的鸡肉沥干。
锅里放食用油烧热，再放入葱姜花椒大料，炒锅。
将鸡肉翻炒，加入酱油和白糖调味，锅中加水，炖40分钟，再加盐和鸡精调味。
可以加入香菇、枸杞、鲍鱼等食材一起炖煮，增加口感和营养。
炖煮时要注意火候，先用大火煮，再用小火慢慢煮，最后加入调料即可。
方法二：
选择童子鸡或母鸡，最好是母鸡，炖出来的汤更补虚。
现杀鸡，先冰冻3个小时再拿出来解冻煮汤，保证肉味的鲜美。
淘米水浸泡鸡，去除鸡皮上的异味，让鸡肉更鲜嫩。
两岁宝宝鸡汤怎么炖最有营养？
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
到此，以上就是小编对于炖鸡怎么才有营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
