大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野鸡烧什么好吃又营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
童子鸡怎么烧？
童子鸡可以和很多蔬菜搭配的：一：桂圆童子鸡：功效：补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。主料：童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。做法：(1)将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。(2)上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。二：荷香童子鸡：主料：童子鸡550克辅料：荷叶50克,八角2克,陈皮2克,花椒2克,黄酒10克,盐3克,味精2克,小葱5克,姜4克,各适量做法：1.将童子鸡宰杀、去毛、内脏及杂质洗净，用精盐、味精抹匀鸡身备用；2.香葱（小葱）、姜切细末；3.将鲜荷叶、陈皮洗净切成粗丝，同茴香、花椒粒、香葱末、姜末拌匀一起塞入鸡腹内，灌入黄酒，上锅大火蒸30分钟至鸡熟；4.取出晾凉，剁成条块装盘，原汤过滤装小碟与鸡肉同食即可。提示：童子鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。三：毛豆焖童子鸡：主料：童子鸡(1000克)毛豆(250克)调料：料酒(20克)味精(30克)盐(15克)酱油(50克)白砂糖(50克)姜(3克)大葱(5克)植物油(75克)香油(10克)做法：1.将鸡宰杀去除内脏，洗净，斩成块；2.锅烧热加油，放入姜片，葱段爆香；3.放入鸡块，毛豆粒煸炒，烹入黄酒，加清水，盐，味精，糖，酱油；4.改用中小火焖20分钟左右(鸡酥为好)，淋麻油即可。童子鸡的营养价值：童子鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者童子鸡肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。童仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口，而老鸡的鸡肉只占体重的40%左右，多数的脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水弹性蛋白质，质地坚韧不易嚼碎，经160度高温蒸煮后会变成不可溶性的胶质，只能被人体吸收很少的一部分。
野鸟怎么做才好吃？
主料： 野鸟一只
辅料： 海鲜酱，耗油，豆腐乳，米酒，(适量), 青长椒()
步骤：
1. 野鸟先焯一下水，
2. 热锅下油，把野鸟煸炒一下，
3. 放下葱，姜，蒜，辣椒，翻炒。
4. 把海鲜酱，豆腐乳和耗油加一点米酒调成的酱计倒到锅里炒，加一点老抽，再放一些水少许味精和盐大火烧开，关小火焖20分钟即可。
野鸟5只，生姜一块，，蒜1颗，花椒5克，盐，油，水、醋适量，红干椒少许，食用油100克，料酒10克，炒菜香适量，香葱（香菜）适量
将野鸟洗干净，姜、蒜切片
锅中倒入食用油，将花椒、辣椒、姜蒜爆香
把野鸟倒入不停的翻炒
加入盐、料酒、醋继续翻炒
加入水没过野鸟，开锅加入炒菜香
加上锅盖大火15分钟，小火30分钟
出锅撒上香葱（香菜），美味的浓汤野鸡就做好了，是不是很有食欲。
1、准备好小鸟、山药、姜、葱、枸杞子。
2、山药去皮、洗净、切块；葱撕段，姜切片。
3、清理干净的麻小鸟放入炖盅。放入生姜片、山药；加入适量冷水。
4、加入枸杞子。
5、锅中水开，炖30分钟。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
