大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何告凉粉不贴锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎样取红薯凉粉？
1.
准备一个碗，加入红薯生粉，加入两杯凉水，把水和生粉充分搅拌开。
2.
水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停地搅拌。
3.
水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，红薯粉就熬好了。
4.
1、碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀
2、锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊
3、改小火后快速贴锅底搅拌
4、盛入碗中冷却凝固
5、碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀
6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀
7、淋上调料，适量黄瓜和辣椒油
8、完成
凉粉怎么做才能括出丝？
原料：淀粉、凉水和食用矾。淀粉和水的比例始终是1：5。凉粉制作作法：首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。接着再将四杯水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾，一点点就够了。 在煮开的水中放入矾后，马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，此时淀粉和水的比例正好是1：5。淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。等到锅中的淀粉变成粘稠状后，就可以关火了。 然后把他们倒入准备好的容器中冷却，冷却后把凉粉切成小块，拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料，尝一尝你会发现自己做出来的凉粉和市场里买来的凉粉是一模一样的。
凉粉想要削成丝，可以买专门的刨丝机或者简易的刨丝刀。只要闹着凉粉贴着上层轻轻地刮一圈就下来了。然后可以按照自己的口味加糖或者是加盐，辣椒，醋，蒜等调味料。喜欢甜的就加糖，喜欢其他口味的就加其他调料。有的地方也会直接用刀切成小块或者是粗一点的丝。
茄子炒凉粉的做法？
配料：绿豆淀粉250克，水1250克，盐少许，糖少许，醋适量，生抽少许，蒜末少许，凉白开适量，辣椒油适量，黄瓜丝适量。
茄子凉粉的做法：
1. 绿豆淀粉加250克冷水，搅拌均匀。
2. 煮锅加1000克水，烧开。
3. 煮锅水开后倒入绿豆淀粉糊，改小火，快速贴底搅拌。
4. 一直快速搅拌，煮至透明即可关火。
5. 倒入不沾盘中。
6. 放至冷却凝固。
7. 切块。
8. 碗里放入所有调料，拌匀。
1、将一块750克凉粉洗净，
2、用刀切成小块，
3、将葱、姜、蒜、辣椒切成碎末。蒜最后放，
4、炒锅放油，
5 、油热后放入葱、姜、辣椒，
如何做稀凉粉？
1、碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀
2、锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊
3、改小火后快速贴锅底搅拌
4、盛入碗中冷却凝固
5、碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀
6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀
7、淋上调料，适量黄瓜和辣椒油
8、完成
1.取一份淀粉，一份清水，调成牛奶状稀糊。锅里倒入四份清水，烧开转小火，将稀糊缓慢倒入锅中，一边倒一边快速搅拌2.烧开至冒大泡关火。
3.煮好的糊倒入容器中，直至完全凉透，这个时间约1—2个小时，自然晾凉最好。可以中午做，晚饭吃。
到此，以上就是小编对于凉粉怎么不粘锅的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
