大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃素营养搭配的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
吃素如何保证营养均衡？
主食和蔬菜的营养合理搭配。吃素摄入的蛋白质和脂肪就会相应减少，要多吃一些含蛋白质的食物和蔬菜，比如说每天都要吃一点豆腐，补充蛋白质。
长期吃素应该补充什么营养？
主要补充脂肪。因为吃素就是不吃肉类，吃青菜，水果，这两者中只含有维生素和叶绿素，长期吃人会很消瘦，脚脸浮肿，最缺脂肪，所以该补脂肪。
长期吃素需要补充蛋白质、铁、钙和维生素B12等营养。
素食中缺乏的蛋白质和必需氨基酸可以通过豆类、豆制品、坚果、蘑菇等食物来补充；铁和钙可以通过豆类、干果、黑芝麻、芝麻糊等食物来补充；而维生素B12只存在于动物食物中，所以可以通过服用专门的维生素B12口服液或者补充含有维生素B12的营养品来满足需求。
长期吃素的人应该注意合理搭配食物，保证多样性和充足性，避免出现各种营养不良的问题。
同时，饮食应该搭配运动，增加体内代谢，促进身体健康。
最好咨询专业营养师的建议，为自己的长期素食饮食制定更加科学的计划。
回答如下：长期吃素者应该补充以下营养：
1. 蛋白质：素食蛋白质来源有豆类、豆制品、坚果、谷类等，但蛋白质摄入量不足会导致肌肉萎缩、免疫力下降等问题。
2. 钙：素食中钙含量不如动物食品，应多食用富含钙的素食，如豆腐、芝士、黑芝麻、海藻等。
3. 铁：素食中铁元素不如动物食品，应多食用富含铁的素食，如豆类、藻类、黑枸杞、黑木耳等。
4. 维生素B12：维生素B12主要来源于动物食品，素食者应该通过补充含有维生素B12的食品或者口服补充剂来摄入足够的维生素B12。
5. Omega-3脂肪酸：素食者应该多食用富含Omega-3脂肪酸的食品，如亚麻籽、葵花籽、坚果等。
素食营养搭配有哪些技巧？
食素者大致可以分为三种：一是“全素食”者，他们不吃所有与动物有关的食物；二是“蛋奶素食”者，这类人只吃蛋和牛奶这两种（或其中一种）动物性食物；三是“鱼素食”者，除了鱼类、水产和蛋奶，他们不吃其他与动物有关的食物。“素食者在维持营养平衡上比杂食更有技术含量，需要找到一些植物性食品或营养补充品来提供动物性食品中丰富的营养物质。
蛋类和牛奶是最基础的动物性食品，蛋奶素食者在饮食搭配合理的情况下还可以做到营养的平衡，但全素食者必须要额外添加营养补充剂来补充缺失的营养，纯靠素食很难满足人体所需的全部营养。
对于全素食者应额外补充的营养物质，两位专家均表示，这类人群需要着重补充维生素B12，钙、铁、锌等微量元素以及部分脂肪酸等。而在不吃鱼类和水产品的情况下，可以吃一些增补剂，比如亚麻籽油、海藻中提取的DHA等。
怎样吃素才能营养均衡？
只要认真选择食物,并摄入足够的量,素食饮食能够提供均衡的营养。如果食物的选择不当,有可能出现一些营养问题,如维生素B12、维生素D、钙、铁、锌和蛋白质等营养素缺乏。 1
到此，以上就是小编对于吃素营养搭配菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
