大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇与平菇的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
香菇和蘑菇的区别？
蘑菇是十一类有菌盖和菌柄的大型真菌的总称，称呼比较大和广义，香菇算是其中的一种。香菇是有特殊香味的菇，做出来味道浓郁，很香。（香菇含有一种特有的香味物质——香菇精,形成独特的菇香）。蘑菇是各类菌的统称，平菇、牛肝菌、鸡棕蘑、花菇、椎茸、松茸等都是蘑菇。
蘑菇是菌类的统称， 而香菇只是蘑菇的一种 所以蘑菇和香菇的区别就是香菇是蘑菇的一种 ，就像蔬菜和白菜的区别一样 。
读音不同，含义不同，用法不同。
蘑菇：①指供食用的蕈类，特指口蘑。②行动迟缓，拖延时间。
例句：随着一声隆隆巨响，半空中升腾起一团蘑菇状的阴云。
香菇： 寄生在栗树等树干的蕈类,菌盖表面黑褐色,有裂纹,菌柄白色。
例句：设计家以香菇的外型设计灯饰，别出心裁，因此深获好评。
蘑菇是菌类的统称，而香菇只是蘑菇的一种，例如平菇、牛肝菌、鸡枞蘑、花菇、松茸、香菇、鸡腿菇等等都是蘑菇，所以蘑菇和香菇的区别就是香菇是蘑菇的一个种类，就像蔬菜和白菜的区别一样。
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一，因为它含有一种特有的香味物质——香菇精，具有特殊的香味，所以被称为“香菇”。
香菇生长在冬季，主要产地在浙江、福建、江西、安徽等地的山林地带，香菇菌盖呈伞形，直径3-6厘米，外表呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素等营养价值，肉质肥嫩，鲜香可口，非常适合食用，可以炒着吃，也可以用来煮汤，味道非常鲜美。
菇类的营养价值？
蘑菇当中含有人体必需的氨基酸、维生素、矿物质等，有些成分还起到药物的作用，如蘑菇中的多糖类物质可以起到防癌抗癌的作用，菇类中有一种蘑菇多糖，对提高免疫力很有帮助。
不同蘑菇的做法都不同，香菇比较适合烧、油焖，或者在清蒸鱼里面配香菇;草菇主要是爆炒，在爆炒过程中，维生素C等不容易被破坏;口蘑味道较清淡，煲汤最好;味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制;猴头菇宜用高温、旺火烧煮。
总的来说，菌类最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。
蘑菇里面含有大量的氨基酸、矿物质、卵磷脂，维生素等多种营养成分，能够有效起到提高智力以及提高身体抵抗力的辅助作用。
蘑菇属于日常生活中比较常见的一种菇类蔬菜，在日常生活中适量地吃蘑菇，能够有效起到提高身体免疫力一起发力的辅助作用，并且还能够起到预防胆固醇堆积的辅助功效，同时对于补脾益气也具有一定作用。
平菇和香菇哪个营养价值高？
各有各的营养，没有哪个营养价值更好。
香菇和平菇都能增强人体抵抗力。
香菇多糖和平菇中的维生素及矿物质分别能够增强体质，提高巨噬细胞及T淋巴细胞活性。
平菇中含有的维生素及矿物质可以有效的提高人体新陈代谢能力从而增强体质。
香菇蛋白质比肉高吗？
不高，香菇含有的蛋白质一般不超过 5% 。脂肪含量很低。微量营养元素中，含有比较丰富的 B 族维生素，锌的含量也比较高。蘑菇的碳水化合物中有一些膳食纤维或者多糖，这些物质可以对于肠道菌群起到一定的调节作用。
到此，以上就是小编对于香菇与平菇的营养价值对比的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
