大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南充菜的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
儿菜为啥叫南充菜？
儿菜又叫大头菜，叫南充菜是因为南充城乡地区种植儿菜面积最广，它因为成熟后主茎上分布着很多小的茎块，而得名儿菜。
粗根的菜叫什么菜？
是抱子芥，又叫儿菜。
抱子芥（Brassica juncea var. gemmifera Lee etLin.）是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，起源于中国，是我国特有的蔬菜作物。在四川、重庆当地俗称儿菜，别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。
抱子芥的短缩茎和腋芽均可食用，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主。
1、胡萝卜
伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。
2、甜菜头
茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。种子双凸镜形，红褐色，5-6月开花，7月结果。
3、竹笋
什么菜叫儿子菜？
四川的儿子菜又叫娃娃菜、崽崽菜，学名“抱子芥”，芥菜的一种。
儿子菜粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，就如同许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子这就是“儿菜”的由来。
儿菜的短缩茎和腋芽均可食用，营养价值较高，儿菜中含有一种硫代葡萄糖苷的物质，这种物质在芥子酶或胃肠道中细菌酶的催化作用下容易水解生成异硫氰酸酯、硫氰酸酯、恶唑烷酮和腈类等具有生物活性的化合物，这些降解产物都具有抗肿瘤、抑菌等生理活性。
儿菜茎部肥大粗壮，外叶碧绿，肉质洁白细嫩，具有芥菜的清香，口感却又比芥菜好很多，甘甜而不带苦味，不管是炒食、凉拌、烫火锅，还是煮汤，都是十分受欢迎的美味佳肴。对于西南地区的人们来说，儿菜更是难以割舍的家乡味。
由于含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主。儿菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜。
儿子菜又叫拳头菜、也叫南充菜、娃儿菜、抱子芥，简称儿菜。
由于它有一根大的茎,身上结满了小榨菜头,就像很多孩子环抱着一位母亲,所以才有人取名叫做儿菜。 儿子菜 儿菜是十字花科芸薹属的一个变种,属于芥菜的一个新品种。
到此，以上就是小编对于南充菜的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
