大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸭肉怎么吃有营养的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
鸭肉和什么一起煮更营养?
鸭肉和黄芪,干何首乌,山药炖汤营养又好喝
材料:
鸭子,葱白1段,姜2片,橙子皮1片,党参2段,黄芪2片,干何首乌1片,山药,盐少许
做法:
1.鸭子去骨,把肉切大块,骨头去下来不用扔,可以一起煮汤,
2.准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。
6.喝的时候放少许盐调味即可。
鸭肉和山药、木耳、豆腐、莲藕、芋头等一起煮更营养。因为山药、豆腐等含有丰富的植物蛋白质和膳食纤维,能够帮助消化和吸收鸭肉中的蛋白质和营养物质。
同时,一些蔬菜如莲藕、芋头等含有多种矿物质和维生素,也能增加鸭肉汤的营养价值。
鸭肉和什么炖有营养?
山药老鸭汤好吃又滋补
食材:老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根、盐适量、胡椒粉少许、料酒。
制作方法
1.将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份,刀背拍松,小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水加热,放入生姜1份葱结1个,大火煮沸后淋入料酒小勺,下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净,沥干水备用;
2.将山药洗净刮去外皮,切滚刀块状,清水浸泡备用;
3.将氽水后的鸭块放入汤煲中,一次性加入足量清水,汤煲内投入生姜1份葱结1个,中大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫再次撇清;[1]
4.去皮山药控干水分投入汤煲内,再次滚开锅后,转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟),调入精盐,少许胡椒粉即可熄火。
老鸭怎么做.吃起来才最有营养?
从中医的性质解答.鸭子虽然是荤菜,但是却是寒性食物,最适合夏天吃。白果炖老鸭传统滋补菜,采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料,放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,具有滋补生津、润肺益气功能。 材料:白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1/4个。 烹制:白果去壳、热水烫去衣、芯;枝竹切段;芡实洗净;陈皮浸软去瓤;冬瓜连皮洗净、切块;光鸭洗净、去尾部。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸改文火煲2个半小时,调入适量食盐即可。此量为3~4人用。瓜煲老鸭 木瓜煲猪肚在东莞民间称之为女“寿星”汤,男“寿星”汤则为木瓜煲老鸭汤。材料:木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片。 烹制:木瓜洗净,去皮核,切片;光鸭洗净,去内脏和尾部、切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用,木瓜、鸭可捞起拌酱油佐餐用
到此,以上就是小编对于鸭肉怎么吃有营养又好吃的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。