大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老鸭黄豆汤的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
老鸭黄豆汤怎么做好吃？
老鸭黄豆汤的做法
1.我家煲汤煲肉都是用这种砂锅，用煤气的，也有用电的，用砂锅的话可以最大限度的保持肉、汤的原汁原味。
2.把鸭肉收拾好（我们这里的都是手工宰杀的，毛很多，要小心搞干净），斩块备用。
3.猪骨头斩块（排骨也可，最好是用瘦一点的，这样煲出来的汤较清淡）
4.配料有黄豆（黄豆我选的是本地的小黄豆，当然其它黄豆也行）、红枣、枸杞、姜、酒。
5.把黄豆用水泡一个小时。
6.将材料放进砂锅里（枸杞在关火前两分钟放）
7.大火烧开后转小火，慢慢炖一个半小时，现在都已经闻到香味了，我要盖盖子煲了。
黄豆炖鸭的家常做法？
材料：鸭肉500g 黄豆 黄姜 胡椒粉 蒜瓣 小米辣
1、先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2、将蒜瓣去皮后切成小粒，小米辣切成小圈备用。
3、锅里加入适量的清水，烧开后把腌制好的鸭肉下锅，煮一分钟后捞出洗净备用。
4、把已浸泡好的黄豆下锅煮熟，捞出控干水分备用，黄豆汤不要倒掉，留下来待用。
5、锅烧七成热放三勺花生油，放入配料小火煸出香味。
6、把鸭肉倒下来，转大火翻炒。
7、倒入准备好的黄豆，大火炒出香味。
8、倒入待用的黄豆汤，水量刚好没过食材，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和4g食盐，搅拌均匀后转小火焖25分钟。
9、时间到后转大火收汁，出锅装盘。
用料
鸭子 半只
干黄豆 250克
泡椒
泡姜
料酒
干花椒
豆瓣
三奈
八角
食材 主料 鸭子 400g 辅料 油 适量 盐 适量 黄豆 200g 生姜 3片 大蒜 4个 香葱 2根 酱油 适量 步骤
1.葱姜蒜洗干净切好，备用
2.鸭子洗干净备用，这个鸭子是腌制过的那种
3.黄豆适量准备好
4.放锅里炒熟
主料：鸭肉700克，黄豆200克
辅料：姜8片，葱2棵，干辣椒4个，八角2个，桂皮2片，香叶4片，豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐1克，鸡精1克
做法：1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
2.将鸭肉斩成块，放入锅中，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟。
3.煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水份备用。
4.准备辅料：姜切片、干辣椒切段、八角2个、桂皮2片、香叶4片、香辣酱一勺。
5.起锅，锅内热油，下姜片小火炒香，下鸭肉小火煸炒至微黄，再下步骤4中的辅料炒香。
6.再加豆瓣酱，适量生抽、老抽炒入味上色。
7.将鸭肉、泡发的黄豆转入砂锅，一次性加适量清水煮沸，转小火上盖焖30分钟。
8.最后调入少许盐和鸡精即可。
鸭子炖黄豆怎么做？
1、先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2、将蒜瓣去皮后切成小粒，小米辣切成小圈备用。
3、锅里加入适量的清水，烧开后把腌制好的鸭肉下锅，煮一分钟后捞出洗净备用。
4、把已浸泡好的黄豆下锅煮熟，捞出控干水分备用，黄豆汤不要倒掉，留下来待用。
5、锅烧七成热放三勺花生油，放入配料小火煸出香味。
到此，以上就是小编对于老鸭黄豆汤的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
