大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑猪的营养价值的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
黑猪肉的十大特色?
黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%,特别是亚麻酸能保护肝脏,能提高人体免疫能力,同时还可以改善人体内Sod的活性,抑制MDA的生成,延缓机体衰老,细胞老化。
含量显著高于其他猪种,对人体有极高的营养价值及保健作用,如长期食用可延年益寿,并有着汤汁浓郁,绕齿留香。黑猪肌肉内的肉品鲜味主要特征氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的总含量明显高于洋猪,烹饪调出的汤汁浓郁,口留余香,对人体有着较大的辅助功能。
1、口感。黑猪肉的瘦肉部分有嚼劲,肉质滑嫩但不会失去韧性,而肥肉部分经过咀嚼就会融化;普通猪肉的肥肉入口很软,但没有浓郁的肉香,而瘦肉经过咀嚼很容易变成渣状。
2、肉质。黑猪肉的肉色鲜红,细看的话,会发觉还猪肉的肉肌纤维细,所以口感会细嫩很多。普通猪肉的肉色淡红,肉纤维比较粗。
3、喂养食物。黑猪肉一般都是吃豆粕、玉米、瓜蔓、生态谷物杂粮、骨粉等,圈养与散养结合。普通猪肉一般都是吃添加剂饲料,两斤左右的饲料就能生产一斤猪肉。
4、运动量。在养黑猪的时候,每个猪圈建有运动场,冬天有锅炉暖气,饲养人员会监督黑猪每天1小时的运动量,锻炼肌肉,提高瘦肉率,而普通猪肉限度减少运动,让猪贪睡长肉。
5、生长周期。黑猪一般的生长周期都是要12个月或者更多,而普通猪肉甚至快到3-5个月,因此也非常担心会打激素促使普通猪加快生长。
黑猪喂什么饲料长得最快?
养殖黑猪要食好。农民自养黑猪一般都是采取传统养殖方法。凡是猪吃的食物都要煮熟,有便于黑猪消化吸收利用,提高饲料的利用率。饲料结构是一半青饲料,一半精饲料。
青饲料以幼嫩的阔叶肉质杂草、农作物幼嫩叶苗、各种低质失去商品价值的蔬菜、商品价值低的水果,通过剁碎煮熟而成。
精饲料是麸皮、米糠、玉米粉、饼粉(豆饼、豆腐渣、油菜饼、花生饼等)、红薯、马铃薯等等,通过高温煮熟而成。
选择一些有营养的饲料喂食,比如饼干,玉米糠,小麦肤等。
目前最大的黑猪品种?
1、莱芜黑猪:山东省地方猪种之首,被联合国粮农组织列为重点保护畜品种资源,农业部列为国家级畜品遗传资源保护品种。
2、皖北黑猪:抗病カ强、产仔率高、肉质鲜美,已有2000多年历史。但具有生长速度慢、皮厚、骨粗的缺点。
3、雅南黑猪:曾是四川西部地区主要养殖猪种,唯有山地型的雅南黑猪兼具体型大、早熟、高产、耐粗、血缘古老、无杂交、抗病力强、肉质优良等特点。
4、赣东黑猪:具有耐粗饲、产仔率高、哺乳力强、瘦肉比例高等优点,是进行二元、三元杂交生产商品猪的优良母本。
5、八眉猪:八眉猪属肉脂型品种,具有耐粗、耐苦,抗逆性强,产仔多,肉质鲜红,味香,板油多,鬃毛好,遗传性稳定等特点。
6、藏猪:世界上少有的高原型猪种,也是我国国家级重点保护品种中唯一的高原性猪种。藏猪全身都是“宝”,具有肉质鲜嫩、高钙低脂、营养丰富等特征。,但繁殖率低。
7、里岔黑猪:基本保留了华北型猪适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、不易感染传染病、肉质好的特点,适合全国各地饲养,推广利用效果显著。
8、香猪:又名“迷你猪”,以体小早熟,肉味鲜,闻名全国。皮薄肉细。
9、河北黑猪:它具有繁殖カ高、肉质高、耐粗饲、抗病能カ强等优良物质,是不可多得优良黑猪品种。
10、徒河黑猪:具有繁殖力高,环境适应力强,耐粗饲,且遗传了其祖先的野性血统,具备极强的抗病能力,为养殖过程提供了极大的便利和保障。
到此,以上就是小编对于黑猪的营养价值及功效的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。