黄豆和毛豆有什么区别？（毛豆黄豆营养价值）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛豆黄豆营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。

黄豆和毛豆有什么区别？
毛豆和黄豆的营养价值哪个高？
黄豆和毛豆的区别？
毛豆和黄豆哪一种含的蛋白质比较多？

黄豆和毛豆有什么区别？

黄豆和毛豆的外观区别，黄豆它就是我们经常说到的大豆，而黄豆在成熟变黄之前便是毛豆。它们之间唯一的区别，便是毛豆其实是一个新鲜连荚的植物。而至于黄豆，它其实是剥开了毛豆的外壳，然后取出里面的果肉，接着再进行晒干，从而它在成熟以后，便会变成黄豆了。因此，黄豆其实是由毛豆演变而来，去了荚的毛豆就是大家经常看到的黄豆了。当然，不管是黄豆还是毛豆，它们的营养价值都很丰富。

毛豆又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。而黄豆就是所说的大豆，大豆年轻的时候就是毛豆，因为豆荚上长有很多细毛，等成熟变黄以后就变成大豆了。毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形。

毛豆和黄豆的营养价值哪个高？

一般情况下，黄豆比毛豆更有营养。

因为毛豆本身就是还未成熟的黄豆，所以毛豆中蛋白质、微量元素等营养成分的含量都不如己经成熟的黄豆，但是，毛豆中含有的维生素C和B-胡萝卜素的含量比黄豆要高一些。另外，毛豆的热量相对较低，是同等质量黄豆的三分之一左右，相对更适合在减肥期问食用。

二者属于同一种东西，因此不存在哪个营养价值更高的问题。毛豆富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素C、核黄素、尼克酸、硫胺素、钙、磷、铁及膳食纤维，除可供直接食用外，还可以制作酱油、酱等各种豆制品。

黄豆和毛豆的区别？

1黄豆和毛豆的外观区别，黄豆它就是我们经常说到的大豆，而黄豆在成熟变黄之前便是毛豆。它们之间唯一的区别，便是毛豆其实是一个新鲜连荚的植物。而至于黄豆，它其实是剥开了毛豆的外壳，然后取出里面的果肉，接着再进行晒干，从而它在成熟以后，便会变成黄豆了。因此，黄豆其实是由毛豆演变而来，去了荚的毛豆就是大家经常看到的黄豆了。当然，不管是黄豆还是毛豆，它们的营养价值都很丰富。

2、黄豆和毛豆的营养价值区别，当然，不管是黄豆还是毛豆，它们也有一定的营养价值。比如黄豆，它的营养元素也会更加的全面，它富含了大量的优质蛋白，同时它还有诸多的脂肪酸以及维生素，经常吃黄豆的话，也能够补充体内的钙物质，因此说到底黄豆的营养价值非常高。而毛豆，它也含有各种对人体有益的矿物质还有维生素，它的品质也非常优，能够很好的为人体补充营养，它能够促进消化，也很轻易便能够让人吸收它的营养物质。所以说，不管是毛豆还是黄豆，它们的营养其实非常的高。