大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米有什么营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
大米里含有什么营养成分？
1、大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。
2、大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
3、 大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克等多种营养物质。
大米的主要营养成分？
大米主要营养成分是含有丰富的碳水化合物以及蛋白质、脂肪等，并含有丰富的b族维生素和矿物元素钙、磷、铁等。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比大麦等禾谷类作物高。大米蛋白质中赖氨酸较少，营养价值比不上动物蛋白质。大米皮层和胚芽中含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等。大米加工精度越高、淘洗越充分、营养损失越多。
大米的营养成分有碳水化合物、蛋白质、矿物质成分、维生素等。
1.大米中含有大量的碳水化合物，可以给人体补充营养素，维持人体各项机能的正常运行。
2.大米中含有一定量的蛋白质，虽然其氨基酸模式比不上动物蛋白质，但是由于每日摄入的大米等主食量比较多，大米所提供的蛋白质也为机体的正常新陈代谢起到了不可或缺的作用。
3.大米中富含多种矿物质成分，钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰能够给人体提供较为全面的营养。
4.大米中含有维生素B1、维生素B2等。
吃大米有什么营养？
大米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，主要用于人体热量补充，是人体主要碳水来源。
大米中75%为碳水化合物，碳水化合物即糖类为人体三大营养物质之一，人体所需能量的50%~70%由糖氧化分解供能，且糖的无氧氧化是人体缺氧状态下供能的重要方式。
另外，大米中含有蛋白质、脂肪、B族维生素等营养物质，可对人体必需的营养物质进行补充，有助于促进机体生长发育和新陈代谢。
但是，大米作为主食，不能替代其他食物为机体提供全面的营养，平时还是要注意饮食均衡。
、大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。
2、大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
3、 大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克等多种营养物质。
到此，以上就是小编对于米饭有什么营养的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
