大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于玉兰笋的营养价值的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
玉兰笋的做法?
步骤1
笋干适量冲洗后浸泡10小时以上清洗干净
步骤2
换干净水煮开后小火煮10分钟关火,不开盖焖至放凉。再次浸泡8小时至完全涨发
步骤3
笋干切小块,完全泡发的笋干很肥厚
步骤4
带皮五花肉洗净切小块
步骤5
准备好干辣椒、花椒、葱、蒜、姜、冰糖
玉兰笋干烧肉的做法步骤
1. 用淘米水将笋干浸泡过夜;
2. 三层肉切成比麻将稍小的块;
3. 泡发的笋干切成一厘米宽的条;
4. 锅里放油加微热倒入花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、八角、山楂干+葱段、姜片、大蒜适量,炒香;
玉兰片和竹笋有什么区别?
1、外观不同
竹笋是竹子的幼芽,也就是我们常说的“笋”。玉兰片是由鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,玉兰片的形状和色泽很像玉兰花的花瓣。
2、分布范围不同
竹笋主要分布于贵州遵义、江西、安徽南部、浙江、四川、广西等地区、珠江流域、福建、台湾等。玉兰片主要生产于江西赣西北和湖南芷江、桃花江、娄底山区和福建武夷山地区。
3、营养价值不同
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素等多种营养素,其中维生素和胡萝卜素含量比白菜高出一倍多;玉兰片中含有丰富的营养物质,尤其是蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物。
4、所含元素不同
竹笋含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等,对人体有着很好的保健作用;玉兰片中也含有大量的钙、磷、铁、糖等矿物质元素。
5、功效不同
竹笋有较高的药用价值,不仅能清热化痰、益气养胃,还有去积食,防便秘的作用。玉兰片味甘、性平,对于定喘消痰有一定显著的功效,但是玉兰片中含有一些草酸,对于我们人体吸收钙和锌元素是有着一定的影响。
玉兰片是由鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,玉兰片的形状和色泽很像玉兰花的花瓣。而竹笋是竹子的幼芽,也就是我们常说的“笋”,也就是说玉兰片其实是竹笋的半制品。
玉兰片和竹笋的区别有哪些?
1、外观不同
竹笋是竹子的幼芽,也就是我们常说的“笋”。玉兰片是由鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,玉兰片的形状和色泽很像玉兰花的花瓣。
2、分布范围不同
竹笋主要分布于贵州遵义、江西、安徽南部、浙江、四川、广西等地区、珠江流域、福建、台湾等。玉兰片主要生产于江西赣西北和湖南芷江、桃花江、娄底山区和福建武夷山地区。
3、营养价值不同
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素等多种营养素,其中维生素和胡萝卜素含量比白菜高出一倍多;玉兰片中含有丰富的营养物质,尤其是蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物。
玉兰片是什么笋?
用鲜嫩的冬笋或春笋经加工而成的干制品
玉兰片是一道色香味俱全的名菜,属于赣菜、湘菜或闽菜。用鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣,故称“玉兰片”。
玉兰片为春季油炸糕点。它口味清雅,脆而易化,为老人和儿童所喜爱。主要生产于江西赣西北和湖南芷江、桃花江、娄底山区和福建武夷山地区,品质上佳。
到此,以上就是小编对于玉兰笋的营养价值及功效的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。