大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品添加剂有营养吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
食品添加剂是否可以保持或提高食品的营养价值呢？
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等；
调味剂是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质；
防腐剂是指能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质；营养强化剂为增强营养成份而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂；干燥剂是用来干燥食品的，不属于食品添加剂；故选：A．
添加剂的定义是什么？
添加剂是一种用于食品加工的化学合成或者天然物质，我国目前的添加剂已经有23个类别，添加剂可以有效的防止食物发生变质，而且可以增加食物的美观性，合理的食用添加剂能够方便人体的日常生活，并不会对人体造成危害。

1、食品加工物质
添加剂是一种用于食品加工的化学合成或者天然物质，添加剂一般是少量的添加在食物中用来改善食物的品质以及外观，我国目前的添加剂已经有23个类别，而品种以及达到了2000多种。
2、主要作用
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念，即不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。
对于食品添加剂的认识误区？
食品添加剂存在一些常见的认识误区。
首先，一些人认为食品添加剂都是有害的化学物质，但实际上，不同的食品添加剂经过严格的安全评估和监管才被允许使用，其使用量在安全范围内。
其次，一些人认为食品添加剂是为了延长食品保质期而使用，但实际上，它们还可以改善食品质地、味道和色彩，增加营养价值。
最后，一些人可能将食品添加剂与食品中的天然成分混淆，但它们是有意添加的，以提供特定功能。了解这些误区有助于消除对食品添加剂的不必要担忧。
4大认识误区
通过调查我们发现，超过90%的人认为食品添加剂不同程度地威胁着食品安全；只有不到40%的人认为只要按规定使用，食品添加剂对人体是无害的。由此看来，人们对于食品添加剂带来的食品安全问题已经相当重视，但同时也存在不少认识误区和盲区，以下4个误区就很典型。
误区1：轻信宣传语
解析：消费者应该理性对待“不含食品添加剂”“不含防腐剂”等宣传用语。因为这些宣传用语的前提是把防腐剂等食品添加剂看作是不好的东西，这个前提本身就是不科学的。
我们知道，在保证消费者安全和工艺必要性的情况下合理使用食品添加剂，对于食品工业的发展是非常必要的。对于有些食品，标签上标识“不含防腐剂”可能是因为这类食品不需要使用防腐剂，例如一些高糖、高盐的食品，其本身的高糖和高盐特性具有抑制微生物的作用。所以这些宣传用语大多是利用消费者对食品添加剂的误解来宣传自己的产品。
食品添加剂功能及性状？
食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：
防止变质
例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
改善感官
改善食品感官性状
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
保持营养
保持提高营养价值
在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
方便供应
到此，以上就是小编对于食品添加剂有营养吗知乎的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
