大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿炖牛肉的营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
炖牛肉放什么蔬菜营养价值高？
牛肉最适合一起炖的蔬菜
牛肉——番茄。红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。
西红柿炖牛肉。牛肉切成丁，在锅里加料炒熟，然后把切成块的西红柿再放进去，略炖几分钟。盛放在盘里，色香味俱全。哎呀，想想都不行了，好馋！这道菜最近已经不少天没有做来吃了。
答案是；
牛肉可以搭配不同的蔬菜进行炖制，下面是一些常见的牛肉配菜推荐：
蔬菜炖牛肉：例如白萝卜、胡萝卜、洋葱、土豆、番茄、青椒等。这些蔬菜富含维生素和矿物质，一起炖煮能够搭配出更为丰富的口感和营养。
土豆炖牛肉
【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。
【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
方法
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒 、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
西红柿炖牛红肉最正宗做法？
用料：西红柿4个，生抽2勺，牛肉400克，油15克
，冰糖20克，葱姜蒜八角各少量，花椒5粒
西红柿炖牛肉的做法步骤：
步骤 1
牛肉切块，大约2厘米的肉块，冷水泡10分钟。
步骤 2
冷水放花椒，焯水煮出血水，水开后煮10分钟
步骤 3
煮的时候可以切葱姜蒜八角，准备一小把山楂
步骤 4
做法如下。牛腩肉一千克切成小块放入冷水盆中泡一下，浸出血水。然后控干水分。
锅热放油放葱姜八角，桂皮炒香，再倒入牛肉块翻炒，烹入料酒 ，再加入老抽酱油，适量水倒入西红柿块，大火烧开，小火慢煮，出锅前，加入海鲜酱油少许食盐，大伙收汁即可。
1.准备食材，牛肉切3cm块状，番茄、洋葱改刀成和牛肉块大小一致，番茄丁1cm。
2.凉水加入少量白酒、大料、姜，下入牛肉块煮制，去除血水捞出洗净。
3.锅中烧油，加入姜片、蒜片、香叶、大料、番茄丁炒香。
4.下入牛肉块、番茄酱炒出红油。
5.加入开水、白糖，中火炖煮1小时，炖煮期间适量加入开水，确保开水可没过牛肉。
6.下入番茄块和洋葱块，再炖煮15分钟，加入鸡精、盐即可。
原料：牛肉、番茄、土豆、洋葱、番茄酱、白砂糖、精盐、橄榄油、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡蛋、淀粉。
做法步骤：

第1步、牛肉逆纹切薄片（我刀工不好就当反面教材吧）。

第2步、倒入牛肉腌料。

第3步、用力抓匀后腌2小时左右。

第4步、番茄切十字刀，用热水烫焯一下剥掉皮。
番茄炖牛肉的功效有哪些？
番茄炖牛肉的功效有补血补铁，增加身体抵抗力的作用，其中的微量元素和蛋白质含量非常的丰富，对于缺铁性的贫血有很好的治愈作用，牛肉属于是温补的食物，阳虚体质的人经常吃牛肉，有利于改善体质，平时注意不要吃过于寒凉和刺激性的食物。
到此，以上就是小编对于西红柿炖牛肉的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
