大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭蛋怎么做好吃有营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
水煮鸭蛋怎么做才有营养？
煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5-8分钟左右，煮鸡蛋的时间若太短的话，鸡蛋表面的致病菌，比如沙门氏菌可能没有被完全杀灭，被人体进食后容易造成细菌感染，特别对肠胃功能较弱的患者而言更不宜食用，然而鸡蛋煮的时间太长，煮老后可能会增加营养素的损失和脂肪的氧化，使其不能最大程度地...
1，将鸭蛋皮外的脏物清洗一下，大火烧旺炒锅备用。
2，往炒锅内加入适量的花生油和少许的盐花，打一个鸭蛋在锅中。这时要关小火，不然鸭蛋容易煎糊掉。
3，待鸭蛋不粘锅底之后，小心地用铲子将鸭蛋翻面，继续慢火煎。
4，煎至鸭蛋两面金黄之后，往锅内加入适量的料酒和生姜片，加入一小碗清水，改为大火继续煮。
5，将锅内的清水煮沸后，再加入少量的花生油即可出锅。喜欢吃葱花的朋友，可以在出锅前撒点葱花。
注意事项
煎鸭蛋的时候要用小火。
加入少量的料酒，可以去腥味。
建议大家在煮鸡蛋的时候可以冷水下锅，然后用中火煮，千万要记得不要用大火煮，尤其是对于那些放在冰箱里刚拿出来的鸡蛋来说，否则就是很容易给煮破的。如果鸡蛋煮破了那么一些其他的杂质就会进入到鸡蛋那，这样人们吃了之后也是非常的不好的，所以在煮鸡蛋的时候一定要注意这些。而我们在煮好吃饭以后，很多人都会把鸡蛋放在凉水中给冲一下，因为很多人认为在把鸡蛋冲过之后，可以让鸡蛋剥壳的时候更好剥一些。其实鸡蛋如果经过了老赵的温差之后，也是会蛋壳和蛋清间的保护膜的，如果泡的时间太长了的话，那么水中的一些细菌也是可能会进入到鸡蛋里边的，所以建议大家再把鸡蛋煮好之后，还是不要这样做。而我们在煮好鸡蛋之后，还是要让鸡蛋自然的冷却，而且我们在煮鸡蛋的时候也是可以在水中加入少许的食用盐的，这样在煮好之后鸡蛋壳就会更加容易剥掉。
鸭蛋怎么吃最营养？
鸭蛋煮着吃最有营养，能够最大限度的保存鸭蛋中的营养不被破坏掉。
鸭蛋也可以蒸着吃，鸭蛋在打散后可以适量的加入温水，蒸出来的蛋羹比较嫩，口感特别好，鸭蛋中的蛋白质，脂肪以及维生素含量特别丰富，尤其是不饱和脂肪酸，特别容易被人体吸收和消化，同时还可以补充人体的维生素。
鸭蛋怎样做好吃？
准备食材如下：鸭蛋30个，米粒花1捆，食盐1斤
具体做法如下：将米粒花烧成灰，然后放到锅里，加入大量的清水煮沸，做成碱灰水（找不到米粒花可以用碱粉水代替，比例5斤水1汤匙碱粉），然后将碱灰水放凉！装到坛子里面，接着将食盐放锅里炒熟，放凉后也放坛子里搅拌均匀做成咸水，然后将鸭蛋清洗干净，用毛巾擦干表面的水分，将鸭蛋放到坛子里的咸水里泡7-15天即可！
1. 煮鸭蛋：将鸭蛋放入锅中，加入足够的冷水，然后用中高火加热至水开。煮沸后，调至中小火煮8-10分钟，然后用冷水冲洗鸭蛋，剥壳即可享用。这样可以保持鸭蛋的嫩滑口感。
2. 盐水鸭蛋：将鸭蛋放入锅中加水，加入适量盐，煮沸后继续煮10分钟。然后将鸭蛋捞出，用刀背轻轻敲击鸭蛋壳，使盐水渗入蛋白内部，最后用一根牙签在鸭蛋表面刮花纹，继续浸泡一晚，即可食用。
3. 糖渍鸭蛋：将鸭蛋放入锅中加水，煮沸后继续煮10分钟。然后捞出鸭蛋，用刀轻轻剥壳。将砂糖和水混合，加热至糖溶解，加入适量的酱油和五香粉，煮沸后转小火煮10分钟。将鸭蛋放入锅中，煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟至1小时，让鸭蛋充分吸收糖汁即可。
4. 炒鸭蛋：将鸭蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。热锅加入适量的油烧热，加入葱姜炒香，然后倒入鸭蛋液，用铲子迅速翻炒，加适量盐、酱油、胡椒粉等调味品。炒至鸭蛋凝固并均匀散开后，即可出锅食用。
到此，以上就是小编对于鸭蛋怎么做好吃有营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
