大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米 籼米营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
籼米和粳米区别什么是精制米？
籼米和粳米是两种不同的稻谷品种，其主要区别在于籼米的粒长较长，外观较透明，口感较软糯，而粳米的粒长较短，外观较白，口感较硬实。
籼米和粳米是稻谷的两个主要品种，其区别主要源于其基因和生长环境。
籼米的粒长较长是因为其基因中含有长粒基因，而粳米的粒长较短是因为其基因中含有短粒基因。
此外，籼米和粳米在生长环境上也有差异，籼米主要生长在温暖湿润的地区，而粳米则适应性更强，可以生长在更广泛的环境中。
精制米是指经过去壳、去糠、去胚芽等工艺处理后得到的米。
精制米相比未经处理的稻谷，具有更好的口感和食用品质。
精制米通常会经过多道工序，包括清洗、蒸煮、研磨等，以去除杂质和不可食用的部分，从而提高米的纯度和可食用性。
精制米在烹饪中更容易煮熟，口感更加细腻，更适合用来制作米饭、粥等食品。
而未经精制的稻谷则通常用于加工成米粉、米糠等其他食品。
一、籼米和粳米形状的区别
籼米也被人称为长米，因为它的形状细长，属于杂交品种，吃起来口感有些硬，煮好后颗粒分明，比较容易胀锅，一般饭堂喜欢用这种米。籼米主要产自于中国的广东、泰国、台湾、印度、越南都产这种米。这种米多用来炒饭或磨成米浆来制成米粿、萝卜糕等食品；粳米形状是椭圆形，主要产自于中国的东北和日本、韩国等地。因为粳米的淀粉比较高，煮好后会非常的糯和粘，吃起来有稍许甜味，一般用于煮粥、寿司和炖饭的首选。
二、籼米和粳米的营养区别
虽然籼米和粳米都是属于大米，但是它们不仅仅形状不同，营养方面差别也非常的大。籼米的蛋白质含量比粳米要高一点，但是粳米的胶稠的含量比籼米要高许多。籼米和粳米都具有非常丰富的营养成分，粳米具有降血压，调节血脂，健脾养胃的功效；灿米具有补中益气，温胃助阳的功效。
籼米和粳米哪个更好消化？
粳米更好消化
1.粳米富含粗纤维，能促进肠道蠕动和养胃；
2. 粳米含有碳水化合物和蛋白质，有生津、健脾胃的功效；
3. 食用粳米比较容易消化，适合肠胃消化较弱的人群食用；
4. 适量食用粳米熬制的粥能增进营养摄入；
喜欢口感绵软、颗粒分明、煮饭用，建议优先考虑籼米；喜欢口感饱满、饭粘软香糯、煮粥用，建议优先考虑粳米。煮饭又煮粥，选粳米。
目前市面上常吃的大米分籼米和粳米两大类。
南方传统种植籼米，北方传统种植粳米。
籼米蛋白含量比粳米高，气味香甜，口感绵软，焖煮后膨胀较大，粘性较小，相比粳米更加颗粒分明，更适合用来煮干饭，市面比较受欢迎的泰国茉莉香米、广东丝苗米、江西万年贡米、印度巴蒂斯香米等都属于籼米。
粳米气味清香，口感劲道，比籼米更粘稠饱满，煮干饭和煮粥都很适合。我们常吃的东北大米、日本珍珠米都属于粳米。
籼米消化快。因为籼米是南方的早稻米，早稻米生育期比粳稻米要短得多，一般籼稻只有70余天就可成熟收割。米质松，消化快。
一般籼米和一般粳米哪个更有营养？
两种米的营养都差不多。
其实不管是籼米还是粳米，二者的营养相差并不大，都含有蛋白质，脂肪，膳食纤维，维生素，以及人体所需的多种微量元素！主要的区别就在于，籼米的尼克酸，硒含量，要比粳米高；而粳米所含的维生素B2，维生素E，钙要高于籼米。
到此，以上就是小编对于粳米籼米营养成分的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
