大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶树菇 营养价值的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
哪种菇营养价值高?
滑子菇还有平菇、杏鲍菇、香菇、金针菇,猴头菇、茶树菇等等,其中杏鲍菇、金针菇、香菇的营养价值最高。吃了不仅强身健体,也有新陈代谢的功能。
香菇又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。
平菇
平菇的营养价值较高,含有较丰富的微量元素、纤维素、碳水化合物,以及一定量的钙、铁、磷、必需氨基酸等。平时适量食用平菇,可以为身体提供所需要的营养物质,并在一定程度上调节人体的新陈代谢。
鹿茸菇和茶树菇哪个好?
一、形态特征不同
1、鹿茸菇:子实体直立,向上分叉成丛生的细枝,肉质,一般高数厘米至10余厘米,状如扫帚或珊瑚,又像幼小的鹿角,故名。
2、茶树菇:子实体单生、双生或丛生,菌盖直径5-10cm,表面平滑,初暗红褐色,有浅皱纹,菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色,中实。
环白色,膜质,上位着生。菌柄中实,长10厘米左右,柄粗1-2厘米、黄白色。成熟期菌柄变硬,菌柄附暗淡粘状物,菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。菌孢子卵形至椭圆形,淡褐色。
二、营养价值不同
鹿茸菇比茶树菇好,因为鹿茸菇口感更细嫩脆滑
鹿茸菇质地细腻、味道鲜美、清香可口,跟猴头菇有点相似,鹿茸菇除了具有非常香的味道外,而且它的香味不像松茸或松露一般非常的特殊。鹿茸菇为山菜中的佳品,能为肉类提鲜,不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖,既能做出色、香、味俱全,又能做出与众不同的各种珍馐佳馔,是山菜中的佳品。
鹿茸菇和茶树菇都好,各有各的营养。
营养价值不同1、鹿茸菇:鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸,还含维生素B1、B2、C和PP,具有很高的营养价值。2、茶树菇:茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。三、药理价值不同1、鹿茸菇:鹿茸菇有降血压的作用。它主要是通过抑制SE,作为SE的血管紧张素抑制酶,抑制它的活性。2、茶树菇:研究发现,茶树菇中含有的很多组分,如多糖、吲哚衍生物等,都具有明显的消除自由基,抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用
茶树菇的介绍?
茶树菇(Agrocybe aegerita)球盖菇科田头菇属植物,因野生于油茶树的枯干上而得名茶树菇。
菌盖表面光滑,初为半球形,暗红褐色;后渐变为扁平,淡褐色或土黄色。成熟之后菌盖上卷;菌肉污白色,略有韧性,中部较厚,边缘较薄;菌褶片状,初白色,成熟后咖啡色;菌柄近白色,基部呈污褐色;菌环膜质,生于菌柄上部;孢子呈锈褐色。
茶树菇,是一种具有高营养价值的食用菌,属于真菌门、担子菌纲、革菌目、茶树菇科、茶树菇属。茶树菇又叫“猴头菇”、“茶树菌”、“毛头菇”等,是在我国浙江等地区栽培的一种食用菌。
茶树菇富含蛋白质、维生素B、维生素C、维生素D、矿物质、多糖、蛋白质氨基酸等营养物质,有助于提高免疫力、促进血液循环、缓解疲劳、预防心血管疾病等。茶树菇的口感肉质鲜嫩、香味浓郁,可以用于各种烹饪方式,如清炖、炒菜、煲汤、火锅等。
茶树菇的栽培比较容易,可以利用废弃物料进行栽培,如硫酸钙、玉米秸秆、麸皮等。目前,茶树菇已成为食用菌中的一种主要品种,广泛栽培于全国各地。
到此,以上就是小编对于茶树菇营养价值功效的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。