大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于莴笋的营养价值凉拌的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
不经水煮过的生莴芛能直接凉拌着吃吗?
莴笋营养保存得最好的方法就是直接生吃凉拌,很多人都喜欢把凉拌菜先开水焯一遍,这时因为许多菜含有大量草酸,焯一下可以去掉部分草酸增加人体对营养的吸收,但凉拌莴笋就不需要开水焯了,因为莴笋中含有大量水溶性的无机盐和维生素,而草酸极少,开水焯反而会让莴笋损失很多营养,所以洗净、去皮、切丝后,莴笋就可以凉拌了,但由于它是凉性,所以 体寒 脾 虚 者还是熟吃莴笋更好。
家常凉拌莴笋丝?
莴笋口感爽脆,营养丰富,其含有丰富的,维生素B1,B2,B6,维生素C,维生素D,以及磷,钾,铁,钠,铜,镁,硒,等营养物质,其具有镇静,利尿,促进人体新陈代谢,改善肝脏功能,等功效。
莴笋凉拌十分爽口,下面我就来和大家分享一下家常凉拌莴笋的做法,希望你们能喜欢。
1:取新鲜的莴笋1000g,去除外皮和叶子,用清水冲洗干净后切成细丝,放到清水里寖泡一会备用。
2:取胡萝卜少许,用清水洗干净后切成细丝备用。
3:取新鲜的香菜少许,切成段备用。
4:大蒜肉少许,排碎剁成蒜蓉备用。
5:把切好的莴笋丝控干水份,放到一个小盆里,加入切好的胡萝卜丝,蒜蓉,香菜段,加入盐5g,白糖10g,白醋10,味素1g,香油少许,翻拌均匀后既可装盘。
用料
莴笋 1根
粉丝 适量
胡萝卜 半个
油 适量
盐 1勺
麻油 适量
鸡精 适量
醋 半勺
白糖 半勺
到此,以上就是小编对于莴笋凉拌的营养价值及功效的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。