大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大豆有哪些营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
黄豆的营养价值？
黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。每500g的黄豆中富含的蛋白质，相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋，或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量。
大豆含有哪些营养成分？
大豆的主要营养成分是蛋白质，大豆类食物营养价值丰富,含有量多质优的蛋白质。大豆中蛋白质含量为35%—40%。与肉类食物相比,l千克大豆所含蛋白质的数量(按40%含量计相当于2.3千克瘦猪肉或2千克牛肉所含的蛋白质。
1. 蛋白质：大豆是植物中蛋白质含量最高的，其蛋白质含量约为35%左右，且蛋白质质量较高，含有多种必需氨基酸。
2. 碳水化合物：大豆中含有丰富的碳水化合物，主要是淀粉和纤维素。
3. 脂肪：大豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，对心血管健康有益。
4. 矿物质：大豆中含有丰富的钙、铁、锌、镁等矿物质，对骨骼健康和身体各项功能的正常运作都有重要作用。
5. 维生素：大豆中含有丰富的维生素B群、维生素E等，对身体健康有益。
黄豆富含哪些营养成分？
1、黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。
2、黄豆是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
大豆内含什么？
大豆是高蛋白食物，含有丰富钙、磷、铁等矿质元素及多种维生素，同时还含有异黄酮、卵磷脂、黄豆苷原、脂肪酸等物质，经常食用具有保健的作用。
大豆的主要营养成分是蛋白质，大豆类食物营养价值丰富,含有量多质优的蛋白质。大豆中蛋白质含量为35%—40%。与肉类食物相比,l千克大豆所含蛋白质的数量(按40%含量计相当于2.3千克瘦猪肉或2千克牛肉所含的蛋白质。
到此，以上就是小编对于大豆有哪些营养特点的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
