大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药蛋有什么营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
什么是山药蛋？
山药蛋即山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽。山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋”，有食补作用。其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。
山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。
山药蛋热量？
1个山药蛋的热量为186千卡，相当于1.1碗米饭的热量。 山药蛋本身的热量不高，但通过油炸的方式，制作的山药蛋的热量很高。
山药蛋是什么？
山药蛋一般是指马铃薯，别称洋芋、土豆、山药蛋！在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、管状花目、茄科、茄属
山药蛋即山药(薯蓣科薯蓣)的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名“零余子”又称山药籽。
山药蛋里面含有丰富的黏液蛋白、黏液多糖物质、无机盐、碳水化合物、皂苷、粘液蛋白、淀粉。
山药蛋子什么意思？
山药蛋子的意思就是说指的是土豆。在有些地方，我们会把山药蛋子叫成土豆，有的地方把土豆叫成山药，在河北就是把土豆叫成山药。这是不同的地方与方言所造成的。你有的地方把山药蛋子叫成那种像豆子一样的那种山药。这两种是不同的品种。
山药：它的茎部叶腋间会生出卷曲的球形幼芽，是一种气生块茎，专称零余子，又名山药蛋。山药蛋果皮土黄肉白，煮食味甜滑腻，与茎块味道同，颗粒状似羊粪蛋蛋，晋作家以山药蛋派自称，是此山药蛋而非土豆也。
山药蛋有补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年的作用。
到此，以上就是小编对于山药蛋有什么营养价值药用功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
