大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜炒鸡蛋的营养价值的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
冬瓜要配什么炒好吃啊？
配香菇，鸡肉片爆炒可好吃了，下面是制作方法：
1.冬瓜洗净先去外皮，再去瓤，顶刀切2cm左右的厚片。
2.香菇洗净斜刀切片。
3.鸡胸肉用刀顺切抹成0.5cm的片，取一只碗，把鸡胸肉放入碗中，加盐5克，料酒5克，抓均上劲，放入淀粉5克腌制15分钟。
4.葱姜蒜切片，胡萝卜切成菱形。
5.锅中放入300克左右的水，大火烧开，放入切好的冬瓜片、香菇片、胡萝卜，焯下水捞出，倒入漏勺备用。
6.锅中下油10克左右，大火烧热下入鸡片炒熟。
7.然后加葱姜蒜爆香。
8.加料酒7克，放入冬瓜、香菇、胡萝卜大火翻炒。
9.加盐、味精、鸡粉、白糖。
冬瓜海米
食材：冬瓜1块，海米1把，淀粉，葱姜末，油，盐适量。
具体步骤：
步骤1.冬瓜洗净去皮瓤切片，加少许盐腌5分钟左右，沥水备用。海米温水泡软。
步骤2.锅内油热，放冬瓜片，至稍显嫩绿时捞出。
步骤3.锅内留少许底油，爆香葱姜末，加半碗水烧开后入冬瓜，加盐，海米，小火焖至冬瓜软熟，下水淀粉勾芡即可。
虾仁
冬瓜炒虾仁是一道营养美味的菜品，以冬瓜为主要食材，配上虾仁和各种调料制作而成，口味鲜香，特别下饭。
很多人炒冬瓜不好吃，可以试试和虾仁搭配在一起，既营养又美味，下饭下酒特别棒，喜欢的就试试吧。
茄汁冬瓜丸
1.准备半个小冬瓜，去除外皮，用小勺挖出瓜瓤，把冬瓜洗一下用刮板擦成细丝，在冬瓜丝中加入一勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟杀出里面的水分。

2.准备一个番茄，打上十字花刀放入开水中烫一会儿，烫破皮以后取出来，稍微晾凉一点切成番茄丁备用；老豆腐一块放入盆中，用硬物压成豆腐渣。

3.把腌好的冬瓜丝放入棉布里面，使劲挤出里面的汁水以免丸子出水、不成型，挤出来的冬瓜水先放到一边备用，把冬瓜丝和豆腐放在一起抓拌均匀。
冬瓜皮炒鸡蛋怎么炒好吃？
冬瓜皮炒鸡蛋，鸡蛋蓬松软嫩，冬瓜皮甘甜脆爽，夹在一起吃的话嚼起来层次感特别丰富。这道菜做法简单，吃起来清淡又爽口。下面就看一下食材和做法。
准备食材：冬瓜皮，鸡蛋，葱，生姜，食盐，食用油。
操作方法：
1.准备食材。把冬瓜皮洗干净切细条。葱和生姜洗干净甩掉水分切成葱姜丝备用。
2.打鸡蛋。把鸡蛋洗干净之后，磕在一个干净的小碗里，加入少量的盐，滴入几滴凉水，搅拌均匀打成蛋液。这里先在蛋液中加少许盐，因为等菜炒好之后再放盐的话，鸡蛋就比较难入味了。在鸡蛋液里滴入凉水，可以让炒出来的鸡蛋更加的蓬松，口感也更加的嫩滑松软。
3.炒鸡蛋。开中火放炒锅，倒入一些食用油，因为要炒鸡蛋，油可以先多放一些，这样鸡蛋炒出来的形状会更完整好看一些，不会糊锅炒碎，即使油多了，也可以留在一会儿炒冬瓜用，这样整道菜炒出来也不会油腻。油烧热后换小火，倒入准备好的蛋液，用锅铲快炒散成块。鸡蛋要用小火炒，用中大火炒的鸡蛋会变老。蛋液中有九成凝固就立即盛出鸡蛋放在盘里，盛的时候把多余的油留下来。
4.炒冬瓜皮。将火改成中大火，放入切好的葱姜丝爆香，再放入冬瓜皮，迅速翻炒，炒到冬瓜皮泛透明就放入盐，喜欢吃颜色深一点的可以少倒一点生抽。
5.最后的加工。等冬瓜皮中所有的调料炒匀以后，倒入鸡蛋，翻炒一下就可以装盘。
一道冬瓜皮炒鸡蛋就做好了，鸡蛋蓬松软嫩，冬瓜皮甘甜脆爽，夹在一起吃的话嚼起来层次感特别丰富，这道菜做法简单，吃起来清淡又爽口，几乎都是食材的原香原味，吃起来健康又好吃，不妨一试！
到此，以上就是小编对于冬瓜炒鸡蛋的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
