大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻山药的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
这叫什么学名?麻山药的口感，姜一样的外型，叫什么呢，求解答？
佛手山药也，产于湖北黄冈市蕲春、黄梅、武穴，相传为"禅宗四组道信" 在鄂东杂交培育而成，因形状似手掌，故称为"佛手山药"。以道信出生地湖北武穴市梅川镇横岗山南北山麓周边的品质为佳，具有很高的养生保健价值与人文审美意蕴。
口感上，一般长条状山药脆似土豆，而广济（武穴）佛手山药香而糯，糯而不腻，口感极佳，用山药与排骨、鱼头、牛肉等煲汤，口感独特，糯香浓郁；营养价值上，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，秋冬进食山药乃是大补。
广济（武穴）佛手山药原本就是全国出名的中药材，广济佛手山药比一般的山药营养价值要高， 据邻县的医圣李时珍在《本草纲目》指出，佛手（武穴）山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、强筋骨、益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、缓衰老、延年益寿。
麻山药的皮可以食用吗？
可以食用。
麻山药皮同样具有大量的纤维素，摄入人体可以有效的促进肠道蠕动，起到一定的瘦身作用。
麻山药皮之中含有大量的维生素a、维生素c、维生素e，可以有效的为人体提供微量元素，增强人体的免疫力。
可以
山药皮可以食用。
山药皮中蛋白质和纤维素的含量都比较丰富，可以帮助消化，促进人体肠道蠕动，利于排便，另外山药皮含有大量的脂肪和淀粉，可快速被人体吸收来补充营养
山药豆的营养价值有哪些？
在山药豆中的营养价值主要有以下这些，山药豆中含有大量的淀粉，糖分和维生素以及果胶等，营养价值比较丰富，是绿色天然食品。
山药豆是一种营养丰富的食物，它含有丰富的黏液蛋白、碳水化合物、淀粉、维生素C、钾、钙、铁等矿物质。下面列举其营养价值：
黏液蛋白：山药豆中的黏液蛋白能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。
维生素C：山药豆中丰富的维生素C，能起到很好的美白祛斑、延缓衰老的作用。
碳水化合物和淀粉：山药豆中含有的淀粉其中一部分能转化成糊精，以帮助身体消化。
矿物质：山药豆中含有的矿物质，包括钾元素能够帮助维持神经健康，降低血压；钙、铁能补充身体所需，一定程度上预防缺钙、缺铁。
此外，山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”，其作用与山药大致相同，也有补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年的效果
麻山药为什么那么甜呢？
麻山药之所以甜，主要是因为它含有大量的糖分。据调查，麻山药中的糖分含量有达8%左右，而其中的果糖、葡萄糖、半乳糖和多糖等成分也比较丰富。
此外，麻山药还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，多种营养元素的完美配比让麻山药味道更加绵甜，再加上其自然的糖分，更增强了其甜度。
到此，以上就是小编对于麻山药的营养价值及功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
