大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于玉木耳营养价值的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
玉木耳产地?
福建浙江等地带。
玉木耳是由吉林农业大学李玉院士团队选育的食用菌新品种,名为玉木耳或白玉木耳,在福建浙江等南方地区俗称竹耳。玉木耳以小兴安岭、佳木斯桦南地区、伊春地区品质上佳。玉木耳对产地环境要求极高,产量低,价格高,营养丰富,是替代黑木耳的又一珍贵食用菌,食用方法与黑木耳相同,泡发后食用
玉木耳是不是转基因的?
不是的,白木耳不是转基因。东三省的白木耳,外形洁白如玉,颜值非常高。
白木耳不是转基因。白木耳是由吉林农业大学李玉院士团队选育的食用菌新品种,白木耳名为玉木耳或白玉木耳,在福建浙江等南方地区俗称竹耳,其产量低,营养丰富,价格高,是一种替代黑木耳的珍贵食用菌。
白玉耳与白木耳区别?
两者的区别:形态特征不一样。
白玉木耳圆边、单片、小碗、无筋、肉厚,是木耳种植者追求的最佳品质。白玉木耳状如耳朵,是一种新兴的可人工栽培的菌类。新鲜的玉木耳呈胶质片状,晶莹剔透,耳片直径4~8厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有纤细的绒毛,呈白色或乳白色。干燥后收缩为角质状,硬而脆性,背面乳白色;入水后膨胀,可恢复原状,柔软而半透明,表面附有滑润的粘液。质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。
银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体,银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成,一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳含有较多的胶质,能吸收大量水分,干燥后强烈收呈角质状,硬而脆,呈白色或米黄色,当它吸水后又能恢复原状。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
营养价值不一样。
白玉木耳营养丰富,含粗蛋白7.3%,粗脂肪2.7%,多糖含量6.56%,不饱和脂肪酸6.22%,可食性膳食纤维35.1%,商品性好,是名副其实的“白富美”。
银耳富含维生素D,能防止钙的流失。2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供 。3.银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。 5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。
白玉耳也是一种食用菌,白木耳也叫银耳。白玉耳其实和白木耳属于同一种科目的菌类
一、种属不同
1、白木耳:真菌门层菌纲木耳目木耳科木耳属。
2、白玉耳:担子菌门银耳纲银耳目银耳科银耳属。
二、外表不同
1、白木耳:胶质片状,半透明,侧生在树木上,耳片直径5~10厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的绒毛,呈黑褐色或茶褐色。
2、白玉耳:白玉耳子实体纯白至乳白色,一般呈菊花状或鸡冠状,柔软洁白,半透明,富有弹性。
到此,以上就是小编对于玉木耳营养价值及功效的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。