大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东营养学会的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
烤乳猪有什么营养价值？
猪皮含大量胶原蛋白，有养颜健肤功能。乳猪较瘦，脂肪含量少，老年人亦可放心食用。 补充： 烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。[1] 早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。 在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前，中国汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。 烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。
脆肠是什么？
1、母猪生仔的地方。 脆肠为猪的“乳肠”,因脆嫩爽口,故名脆肠。这种器官,只要母猪才有,是母猪的卵巢跟输卵管。脆肠,因吃在嘴里非常脆,爽口而得名。
2、猪肠是猪的内脏器官,用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,猪大肠也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品。
脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠， 最近几年来人们餐桌上常见的美味佳肴。 巴国布衣厨师们把脆肠配以去腥、解腻、增香、 提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后， 其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香， 略带回甜。乡土风味独特，食者无不啧啧称赞。 儿肠俗称脆肠.因吃在嘴里非常脆,爽口而得名.近年来它在广州. 它含有丰富的维生素,营养非常好,可爆炒.烫火锅.红烧. 鲜卤等.饭馆酒店必备之菜品
脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠， 最近几年来人们餐桌上常见的美味佳肴。 巴国布衣厨师们把脆肠配以去腥、解腻、增香、 提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后， 其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香， 略带回甜。乡土风味独特，食者无不啧啧称赞。 儿肠俗称脆肠.因吃在嘴里非常脆,爽口而得名.近年来它在广州. 它含有丰富的维生素,营养非常好,可爆炒.烫火锅.红烧. 鲜卤等.饭馆酒店必备之菜品
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