大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豇豆干如何做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
哪种豇豆适合做干豇豆？
绿豇豆
绿豇豆纤维比较细，肉质比较多，口感鲜甜脆嫩，最适合凉拌、炒食，还可晒成豇豆干。
在挑选绿豇豆时，要选择粗细均匀、外观圆润的豇豆。如果太粗，明显是长老了；如果太细，说明还不够成熟。如果豇豆有很多凸起，说明它的籽很大，一看就是老豇豆，没什么肉，只剩一张皮了。
青缸豆适合做干豇豆。青缸豆是一种高产量的缸豆，同时还是一种抗病力强、翻花力好的缸豆，现在在全国，都有广泛的种植基地。而且青缸豆还是耐寒、耐热、耐储存的特点，所以深受老菜农的喜爱。
而青缸豆肉厚纤维少、甜度适中，所以很多人在夏天，全国各地都会用青缸豆做干豆角，因为用青缸豆做出来的干豆角不仅香味足，而且口感非常好。
晒盐豇豆正宗做法？
1、首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥；
2、新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分；
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；
4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜；
5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制；
材料：豇豆5斤，水2500ML。
做法：
1、将买回来的豇豆洗干净，摘掉有虫眼的地方。
2、锅里加入水，大火烧开。
3、烧开后放入洗干净的豇豆，盖上锅盖，再次烧开后煮上大半分钟，翻个面，再煮半分钟，即可。
晒盐豇豆是一道传统的中国美食，主要原料为豇豆和盐。制作晒盐豇豆的过程包括晾晒、腌制等步骤。以下是一种简单的晒盐豇豆制作方法：
所需材料：
1. 豇豆 500克
2. 粗盐 50克
3. 清水 适量
制作步骤：
1. 准备豇豆：挑选新鲜、无虫蛀的豇豆，用清水冲洗干净，沥干水分。
准备新鲜豇豆、食盐、食用油、水。
【做法】
第一步、去市场上买一些新鲜的豇豆，挑粗细均匀、颜色嫩绿的那种，是最鲜嫩的。坏的、烂的要挑出来，防止把好的豇豆污染了。
第二步、用清水把豇豆清洗2遍、沥干水分。
第三步、锅里倒入大半锅清水，大火煮开，加入一勺食盐、一勺食用油，放入豇豆焯水3分钟，捞出后立刻倒入冷水中浸泡5分钟。
蒜香豇豆干怎么做？
食材清单
豇豆 200g 、 蒜 4-5瓣 、 小干辣椒 2个 、 生抽 少量 、 盐 适量
烹饪步骤
1/5
步骤1
先洗一下豇豆，掰成小段待用。
2/5步骤2
水烧开放豇豆，我煮了四分钟（一般两三分钟就可以了，但绝对不可以煮久了，不脆不好吃。）捞出来过冷水（我过了两遍冷水）。
晒干豇豆怎么做？
材料：
干豇豆、葱姜蒜、干辣椒、盐、料酒、酱油、糖、食用油
步骤：
1. 将干豇豆用清水泡软，洗净备用。
2. 热锅凉油，加入少许葱姜蒜和干辣椒爆香。
材料：干豇豆 150克，青辣椒 2个，西红柿 50克，大蒜 适量，油盐适量
做法：
01，将干豇豆放入干净盆中，烧水，水开后倒入装干豆角的盆内，浸泡。
02，将辣椒和西红柿洗干净，切碎，大蒜去皮拍碎。
03，干豇豆半小时后泡软，洗干净，捡整齐，切碎。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
