大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦荞麦的营养与功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
苦荞的营养价值？
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
苦荞麦的营养价值不错。
苦荞麦富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质。
相对于甜荞麦来说，苦荞麦蛋白质高61.5%，脂肪高56.9%，维生素B2高3.16倍，维生素p（芦丁）高13.6倍，食用纤维是1.62%，高于甜荞面粉60.31%，是小麦面粉的1.7倍，大米的3.5倍。苦荞含苦味素而甜荞不含。苦荞的营养价值，药用价值远超过甜荞。
苦荞的属性是温还是寒？
苦荞麦性寒，味苦。苦荞即苦荞麦，是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，即“粗蛋白、膳食纤维、淀粉、维生素、矿物质、微量元素、脂类”，因苦荞含各类功效成分，故被誉为“五谷之王”。
苦荞片营养价值？
苦荞片的营养价值高！苦荞片富含苦荞黄酮、膳食纤维、叶绿素、镁、硒等生物活性成分，以及钙、铁、锌等营养物质，能够起到多种作用，如降血脂、改善便秘、增强免疫力、减肥瘦身、抗氧化等。
到此，以上就是小编对于苦荞麦的营养与功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
