大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡汤的浮沫的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
煲鸡汤时，上面浮的白泡沫是什么?是有害物吗?求大神帮助？
1:我们在煮鸡汤的时候，表面会有不少白色的物质，极有可能是血沫，新鲜的鸡肉中会带有鲜血，遇到高温之后鲜血会凝固，从而形成白色的絮状物！
2:也有可能是肥油或者胶原蛋白，遇热形成白色的絮状物
煲鸡汤时，上面浮的白泡沫是血水和油的混合物，只要把它撇出去就可以了。
煲鸡汤时，上面浮的白泡沫是什么？是有害物吗？
煲鸡汤时，上面浮的白泡沫是血水和油的混合物，只要把它撇出去就可以了。
组织中残留的血液、油脂及杂质，虽然浮沫无毒，但口感不好，会影响排骨的味道，而且看上去不好看。
需要冷水下锅小火慢炖，可以用勺子撇出去。
炖鸡汤飘起来白色泡沫怎么弄掉？
炖汤时主要是一些肉类食材会产生浮沫，主要是一些杂质和未去除干净的血水。而且会影响到汤的外观和口味。去掉浮沫需要进行如下操作：
1、可以将食材在清水中浸泡足够长的时间，而且要多换几次水；
2、有些食材在炖汤前要先用沸水焯一下，炒完后冷却一下再做汤；
3、经过上述处理后有些食材还会在炖汤的时候出现一些浮沫。这个时候需要看着，及时用漏勺（也有专门用于撇浮沫的网勺）等工具将上层浮沫撇出去，这样才不会影响到汤的味道。
到此，以上就是小编对于鸡汤的浮沫的营养价值高吗的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
