大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于狮子头的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
狮子头含肉量？
答：80％
一个100克的狮子头约含80.0克的肉。
做法：
配方：五花肉600克、马蹄50克（也叫荸荠、地梨、乌芋）、干香菇15克、鸡蛋1个、酱油10ml、香葱10克、姜片10克、姜末10克，食盐、胡椒、鸡精、淀粉适量，料酒8ml、高汤500克、鲍鱼汁100克。
做法：
1.先将五花肉洗净，沥干水分，然后切成碎颗粒，再剁成肉末即可。
2.马蹄洗净去皮，干香菇泡发3小时，然后都进行焯水，接着切成绿豆大小的颗粒即可。
狮子头属于？
狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。
传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。
狮子头是一种食品，可以吃的肉丸子
狮子头属于食品，可以吃的肉丸子
狮子头属于食品，可以吃的肉丸子
狮子头属于食品，可以吃的肉丸子
狮子头属于食品，可以吃的肉丸子
狮子头属于食品，可以吃的肉丸子
狮子头属于食品，可以吃的肉丸子
狮子头属于食品，可以吃的肉丸子
狮子头就是葵花斩肉（改名为狮子头）。所以狮子头属于苏菜，再分细一点就是属于淮扬菜系。
狮子头什么意思？
一道菜
狮子头，原名葵花斩肉、葵花肉丸，是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。始于隋朝，传说是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，唐代时改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。
狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉。
徐珂在《清稗类钞》明确记述：“狮子头者，以形似而得名，猪肉圆也。
狮子头是用肉馅做成的丸子，可用猪，牛，羊，甚至鱼肉剁碎来制作。加工方法也很多，可红烧，可煮汤，可油炸，都十分的美味可口。
鱼肉狮子头热量？
狮子头的热量(以100克可食部分计)是349大卡(1460千焦)，单位热量较高。
每100克狮子头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。
鱼肉的热量大约是：1230大卡/千克左右。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。
鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。
每100克鱼肉狮子头所含热量约为251大卡
狮子头的热量(以100克可食部分计)是349大卡(1460千焦)，单位热量较高。
每100克狮子头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。
鱼肉热量不高。每100克白色肉质的鱼肉只含有1克的脂肪。一星期4次以鱼类取代红肉类，每一次就可以减少热量摄入200-300卡，一星期就能减少摄入1200卡。
到此，以上就是小编对于狮子头的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
