大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吊瓜子如何炒才好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
生吊瓜子怎么炒好吃？
做法：
1、将生吊瓜子用水冲洗后放入大盆中，再倒入足量清水泡半个小时；
2、将泡过的吊瓜子捞出放入锅内，再在锅中放入桂皮、香叶、八角、花椒、甘草、茴香籽、白芷、沙姜进行翻炒；
3、在锅中放入适量的冰糖和盐，最后倒入适量的清水，盖上锅盖用大火煮，水开后转小火煮15分钟关火 ；
4、关火后，将吊瓜子留在锅内自然冷却，冷却后将吊瓜子捞出沥干水分；
配料：以煮50公斤瓜子为例，用大料、桂皮、茴香各1公斤，花椒150克、盐5公斤、糖精、昧精各100克，装入布袋内封好，放入开水锅里煮。
1、蒸煮：当开水锅里煮出味时，再放入瓜子，盖上易透气的织布，蒸煮时火要匀，勤翻动，不烧干水为宜，一至二个小时就可蒸煮好捞起。再重新倒入新瓜子，按以上方法重复进行六次，配料全部用完（第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方加煮，其它配料不变）。
2、炒干脱皮，把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干，脱去瓜子表面黑皮，火要小并均匀，约一个半小时即可出机。
3、包装：将出机的瓜子用筛子除去杂质，装入塑料袋内封好。
家常吊瓜子的炒法？
1、吊瓜子用凉水洗一下，水里加入一勺盐，待盐融化后，浸泡一会。
2、炒锅加热，将浸泡好的吊瓜子捞起放入锅中，中小火，翻炒后，加入少量的盐，再翻炒一会，再加入少量的盐。
3、摸着吊瓜子外面干了，转小火，继续翻炒，直到表面微糊即可。
首先把瓜子洗干净，加点盐和花椒、大料等配料，放到锅里面煮，大概煮半个多小时。
步骤2/4
之后我们把瓜子浸泡一个小时，让味道充分进入到瓜子里面，之后我们再把瓜子捞出来。
步骤3/4
再然后，我们把捞出来的瓜子放在太阳底下（阳光一定要充足哦）或者暖炕上（如果是冬天就放在暖炕上）晒干。
步骤4/4
最后，大概需要晾晒两天之后，我们把晒好的瓜子放到锅里翻炒，然后再加入一些盐或者是糖也或者是奶油，炒熟后就可以吃了
原料：吊瓜子200克，咸鸭蛋黄2个，香葱花5克，精盐2克，鸡蛋1个，淀粉、面粉各30克，水、油各适量。
做法：
净锅放火上，倒入油，下入制成蓉的咸鸭蛋黄、精盐1克炒香，备用。
淀粉和面粉放入碗里加入清水搅拌匀，备用
锅里放入吊瓜子翻炒均匀，淋入淀粉水撒上香葱花翻炒均匀，即成出锅。
家常吊瓜子的炒法？
原料：吊瓜子200克，咸鸭蛋黄2个，香葱花5克，精盐2克，鸡蛋1个，淀粉、面粉各30克，水、油各适量。
做法：
净锅放火上，倒入油，下入制成蓉的咸鸭蛋黄、精盐1克炒香，备用。
淀粉和面粉放入碗里加入清水搅拌匀，备用
锅里放入吊瓜子翻炒均匀，淋入淀粉水撒上香葱花翻炒均匀，即成出锅。
首先要把瓜子洗干净，与花椒、盐一起放到锅里面煮。煮半个小时之后，浸泡一个小时再从水里取出来，有太阳的话铺在地上晾干，或者铺在炕头上进行烘晾，炕热的话，只需两天，然后放到锅里翻炒，可以加点盐或者糖味道更好吃一点，根据自己的口味吧，香喷喷的瓜子就诞生了；不过建议您还是去买点吃，或者让人加工，自己做虽然干净卫生但做起来很麻烦的嘞。
青椒炒吊瓜片
【用料】：吊瓜1小块，青椒2个，油2勺，葱1棵，姜1小块，生抽2勺，花椒少许，盐2克
【做法】：
1、吊瓜去皮洗干净切成薄片
2、青椒去蒂去芯切片
3、锅中倒入油烧热后倒入葱姜和花椒爆香
4、倒入吊瓜片翻炒均匀
5、倒入青椒炒匀
6、倒入生抽和盐翻炒至吊瓜片变软即可
到此，以上就是小编对于吊瓜子如何炒才好吃视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
