大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯淀粉有营养吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
红薯淀粉和生粉的区别？
生粉和红薯粉所使用的材料不一样，制作方法不同，用法也不一样，粘度不同，像生粉就是用马铃薯制作而成的，而红薯粉也就是用红薯制作而成的，生粉可以用来包芡，红薯粉可以用来制作酸辣。
区别在于用法不一样。
红薯淀粉是红薯打碎，经过过滤得到的粉状物质。一般红薯淀粉都是成细小的块状，吃的时候要用水泡一会儿。红薯粉的做法很多，可以做成粉条，还可以做成焖子，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
生粉一般的都是玉米淀粉做的，主要的作用是给汤或菜勾芡，还有就是给肉上浆，使肉的口感更鲜嫩多汁。
红薯淀粉：红薯淀粉又被称为芡粉，红薯淀粉因为是从红薯里榨出来的，经过水洗沉淀而成，所以正宗的手工红薯粉芡颜色多呈现出亚白色，不是那种亮白色的，而且多是呈现颗粒状，用手捏碎摸起来非常的光滑。
生粉：一般咱们常说的生粉指的就是玉米淀粉和土豆淀粉这两种。生粉从外观上来看，颜色特别白，属于那种亮白色，而且多呈现细粉状，用手摸起来会有点涩涩的感觉。
一、材料不同。
在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的；地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种。
二、制作过程不同。
生粉是从含淀粉的物质中提取而得，制作过程相较于地瓜粉较为复杂和精细；地瓜粉则是用生地瓜捣碎后将残渣滤干净，将过滤得到的含地瓜粉的汁液晒干而成。
三、用法不同。
生粉用来勾芡、腌制肉类，让其口感嫩滑；地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
四、黏度不同
地瓜粉与生粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较生粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。
50克红薯淀粉的热量？
红薯淀粉 - 食物营养价值
热量 342千卡/100g
蛋白质
0.1g/100g
脂肪
0.2g/100g
碳水化合物
84.4g/100g
钠
3mg/100g
50克红薯淀粉热量是180。
红薯淀粉的热量是比较高的,100克红薯淀粉的热量大约是340卡左右,这个热量值不算低了,毕竟100克米饭的。
红薯淀粉会生虫吗？
不会的，如果真有虫子的话，你拿出来晒一下。吃的时候将淀粉放入冷水中，多浸泡几次，红薯淀粉是不容于水，很容易沉淀，可以用水清洗一下。
红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。
营养价值：
红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质（蛋白质食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁（铁食品）2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油（油食品）酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
到此，以上就是小编对于红薯淀粉有营养吗?的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
