大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼生的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鱼生介绍？
鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。 生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴
鱼生又叫生鱼片，是以新鲜的鱼，生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片有着悠久的历史，起源于中国，后传至朝鲜半岛、日本等地，在日本是很受欢迎的食物。
在我国，两广地区是非常喜欢吃鱼生的，特别是广西梧州藤县新庆镇，那里还有一个鱼生节（五月初五，七月十二、十三、十四）这几天几户每家每户都搞上一两条鱼做鱼生，还有就是办酒席，鱼生和扣肉都是一门主菜。
生鱼有什么营养？
生鱼主要是指黑鱼，是一种淡水鱼，含有大量营养物质，如蛋白质、脂肪和氨基酸。食用黑鱼可以促进新陈代谢，而且可以补充人体所需要的营养物质，帮助增强机体的免疫力。促进血液循环，增强皮肤活性。
生鱼没有经过加工，所以营养成分可以完全被保留，直接吃生鱼可以有效补充蛋白质、氨基酸以及微量元素和矿物质，我就特别喜欢吃生鱼
熟鱼营养价值？
熟鱼的营养价值较低。
1.熟鱼经过高温烘烤或者煮熟后会让一部分营养成分流失。
2.熟鱼的脂肪含量较高，影响健康。
而多种维生素和矿物质主要集中在新鲜鱼类中。
3.尽管熟鱼的营养价值有一定的缺陷，但是熟鱼比较好消化，对于某些特定人群，它仍然是一个适宜的食物选项。
熟鱼具有很高的营养价值。
熟鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、硒等多种人体所需的营养成分，可以帮助增强身体免疫力、防治一些疾病等。
不同种类的鱼有着不同的营养价值，比如鲑鱼中含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，而鲫鱼富含优质蛋白，鲤鱼则含有大量的钾等矿物质。
而且烹饪方式也会影响熟鱼的营养价值，应该选择健康的烹饪方法，如清蒸、煮汤等。
熟的营养价值高，人体容易吸收，另外高温杀死鱼体内的寄生虫，建议不要食用生鱼，就算营养丰富，但随之而来的口味欠佳，真菌危害，和难于消化，都是问题
熟鱼具有较高的营养价值。
1.熟鱼的蛋白质含量丰富，优质蛋白质的含量比肉类更高，能够提供人体所需要的基本营养。
2.熟鱼中还含有人体所需的多种矿物质和维生素，如钙、锌、铁、硒、维生素D等，其中的Omega-3脂肪酸对心脑血管有保护作用。
3.与生鱼相比，熟鱼中寄生虫和细菌减少，更容易为体内消化吸收。
因此，熟鱼具有更高的营养价值。
生鱼肉有什么营养？
生鱼的营养价值有可以补充蛋白质、人体脂肪以及碳水化合物,同时也可以补充微量元素。生鱼有人体所需要的18种碳水化合物,对于提高机体的抗病能力起到一个关键的意义,其中也可以补充身体所需要的一些微量元素,比如磷铁钙
到此，以上就是小编对于鱼生的营养价值和功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
