大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于紫甘蓝怎么吃最有营养的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
紫包心菜(紫甘蓝)怎么做菜才最营养最好吃啊?
紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。 推荐食谱 糖醋紫甘蓝 【用料】 紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【制法】
(1)紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中。
(2)干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用
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紫甘蓝洗干净切好。

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五花肉洗干净切块。
紫甘蓝的吃法?
紫甘蓝可以生吃可以熟吃,并且它的营养丰富, 尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助,备受人们的欢迎。
以下介绍几种紫甘蓝的做法
NO.1 沙拉紫甘蓝
准备食材如下:紫甘蓝300克,食盐1茶匙,白醋1汤匙,橄榄油适量
具体做法如下:紫甘蓝洗净,切成丝,加盐腌制,倒掉水,加入白醋,橄榄油,加盐,帕马臣奶酪拌匀即可。
NO.2 凉拌紫甘蓝
准备食材如下:黄瓜1根,紫甘蓝半棵,白芝麻少许,生抽15毫升,香油1小匙,白糖1大匙
具体做法如下:把黄瓜和紫甘蓝洗净,切成细丝,把所有调料和蔬菜丝拌均,腌制15分钟即可!
NO.3 紫甘蓝水饺
准备食材如下:猪肉馅100克,紫甘蓝250克,面粉300克,黑木耳5朵,食盐2茶匙,葱少许,料酒1汤勺,生抽1汤匙,香油2汤匙,水适量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,花椒粉少许
1、紫甘蓝洗净,切成长条,加盐拌匀,腌一段时间后,挤去水分,放在碗中。
2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁,倒入放有紫甘蓝的碗内。
3、锅加油,烧热,放辣椒丝爆出香味,捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。
小诀窍
炸辣椒油时,油不要太热,8成就好。
紫甘蓝怎么炒好吃又营养?
工具/原料
紫甘蓝 (1个)
干辣椒 (2个)
蒜 (3瓣)
葱 (1根)
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
方法/步骤
1/3分步阅读
1
紫甘蓝洗干净切好。
2
五花肉洗干净切块。
3
锅里倒入少许花生油,放入五花肉煎出油。
4
倒入紫甘蓝,飞入点水,大火翻炒两三分钟,加入少许生抽跟盐翻炒均匀即可上锅。
紫甘蓝生吃还是熟吃好?
其实甘蓝是比较适合生吃的,因为它含有丰富的维生素C跟一些生理活性物质都是十分娇气的,在烹饪中很容易就会被破坏,而生吃甘蓝的话,就可以在最大的限度内去获取到甘蓝里面的营养价值,并且,吃起来的味道也是非常脆甜可口的。
甘蓝吃的时候可以做成新鲜的蔬菜汁或者是做成凉拌的,都是很美味的,另外由于很多瓜果蔬菜都有农药的,一定要做好处理才可以生吃
生吃比熟吃更好更有营养。
紫包菜富含叶酸、维生素、膳食纤维、花青素以及矿物质等,生吃可以补充这些营养成分,同时还有助于延缓衰老、保护视力以及调理肝脏等。
凉拌食用不仅口感清爽,营养成分也不会流失。紫包菜生吃可以做沙拉食用,将紫包菜切成小块或丝状,再混以其它做沙拉常用的蔬菜,如生菜、圣女果等,调上沙拉酱或者油醋汁后即可食用,不仅口感清脆,还富含营养,能补充维生素等营养物质。
到此,以上就是小编对于紫甘蓝怎么吃最有营养价值的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。