大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于普洱老茶头营养价值的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
老茶头是什么档次的茶?
普洱茶老茶头是一种普洱茶,是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶,外形都是一团一团的疙瘩,由人工渥堆发酵产生的,冲泡后茶汤更浓,非常耐泡。
茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起。
普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,漫漫变成熟茶。
在这个过程中,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦。
发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。
等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”。
老茶头是较高档次的茶。
老茶头是普洱茶的一种,属于普洱熟茶。普洱分为生茶和熟茶,生茶是自然发酵,熟茶是人工发酵。在人工渥堆发酵过程中,会形成外形一团一团的茶疙瘩,这些茶块被称为老茶头。
简单来说,老茶头就是在渥堆发酵时结块的普洱茶,与条索状的普洱茶相比,发酵度正常的老茶头内含物质丰富,冲泡后茶汤浓厚,并且十分耐泡,十几泡后仍然不会散开,依旧粘稠在一起。
普洱茶越陈越香,老茶头存放的好,品质一样优良,口感会很好。有些年份的老茶头汤色明亮通透,如果汤色极度混浊,有杂味异味,这种老茶头最好不要喝。
勐宋老茶头好么?
好,勐宋是普洱主产区,茶叶绵柔蜜香突出,勐宋普洱茶老茶头很好的。
茶头真的值得喝吗?
当然值得。普洱茶最主要的就是原料,工艺以及后期的存储,小玉的阿爸讲到,普洱茶最主要的就是杀青的工艺,茶香以及后期的存储转化的好不好,都跟杀青的手艺有很大的关系,杀青杀得要恰到好处,炒的轻香气出不来,炒的重后期转化空间小
值得喝
老茶头是普洱熟茶在渥堆发酵过程中,经高温高热发酵分泌出果胶,果胶比较黏稠茶叶在不断翻搅的过程中凝结成茶疙瘩,等发酵完成后,会将结成团的茶疙瘩用手掰开在放入茶堆,粘的太结实的茶块怕在掰开过程中把茶弄碎,所以就单独捡出来,变成茶疙瘩,也就是我们所说的老茶头。追根溯源,老茶头早在2005年以前就已经有了,只是一般都将其切碎加入其他低档茶中或弃之,直到2005年其价值被发现,才有了老茶头这个概念,所以在2005年以前不是没有老茶头,只是大家还没有这个概念,所以认为2005年才有老茶头。
就颇具争议的卫生问题,在产品开发前期就考虑到这个问题,因老茶头在渥堆过程中凝结成,不保证茶块里没有杂质,其次就是茶疙瘩内部厌氧发酵过程中可能有微生物超标的情况,所以每一个茶块都是经过切块、筛分、挑拣制成干净原料,在经过蒸压,才精制而成。尽管有很多质疑的声音,但到现在也没有一份科研报告指出老茶头中微生物超标,如果你非要较真的话,那我建议您还是不要轻易去碰,如果你实在担心就找一家你信得过的茶商去购买。
如果我们抛开其他的问题不谈,只讲茶的滋味的话,我建议你还是找个闲暇的时间,邀三五好友围炉而坐备具、投茶、注水,在茶汤初沸中,看热气腾腾的水雾弥漫,闻满室茶香,细品老茶头的醇香,我相信你也会迷上它的味道。
到此,以上就是小编对于普洱老茶头营养价值高吗的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。