大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何腌包菜脆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酸包包菜又脆又好吃？
1、将包菜全部掰开后，一片片清洗干净。
2、将包菜用水和盐煮到沸腾，千万不要用热水，而是要用沸水，大约煮开后10秒钟就能将包菜捞起来，否则就不脆了。
3、将包菜和水都倒在一个盆里，用盘子压住，等待10天左右，将腌制的包菜和水都倒在瓦罐中密封，这样即便是放上一整年也不会长霉，还能吃起来又脆又酸。
卷心菜咸菜怎么腌制又脆又好吃？
卷心菜咸菜这样腌制又脆又好吃
1、先将新鲜的卷心菜切开洗净，将卷心菜中比较硬一点的菜梗拿出，菜叶切成两半，洗净备用
2、锅中加水烧热，待水沸腾后将已经处理好的卷心菜放入，焯水，去除卷心菜自身所有的味道，再将卷心菜煮软就可以捞出，菜梗同样也是，待菜叶和菜梗完全煮熟变软之后放入凉水中，冲凉后至于一旁沥干水分备用
3、将卷心菜至于盘中，在每一层卷心菜上加上一层盐，且要将卷心菜适当的翻动一下，这样使撒上的盐能够均匀分布在卷心菜上面，不用太多不然会导致腌制出来的卷心菜过咸，无法食用，(撒上一层盐也方便卷心菜中残留的水分更好的沥干)，撒上盐后腌制一段时间
4、将腌制一段时间的卷心菜倒出多余的水分，再撒上适量的白糖是腌制的卷心菜味道不会太咸，也可以加上适量的耗油，是卷心菜的味道更加丰富，再加入食材的过程中要注意时常的翻动卷心菜，不然会导致因为食材分布不均匀，卷心菜腌制的不够入味
5、等卷心菜的食材都涂抹均匀后，将其装入容器中，最好使用开水烫过的容器，这样可以减少微生物的滋生，使腌制的卷心菜保存时间能够更久一点，也可以将卷心菜装入容器后至于冰箱内冷藏，方便随时取出食用。
1、材料准备：卷心菜、小米椒、食盐、白醋、盖子、碗。
2、首先将卷心菜洗净，晾干后用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均。
3、然后加入10-15克食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均。
4、最后盖上盖子腌制10小时以上即可食用。
卷心菜咸菜可以这样腌制，取200克卷心菜洗净切成丝，入碗中，加3克食用盐拌匀放置30分钟左右，用手挤干水分，加入10克白糖，5克生抽，10克蒜蓉，3克香醋，5克黑芝麻油，2克鸡精，10克小米辣水备用，锅中放20克油烧热，再加3克辣椒粉后关火。
将油浇在放卷心菜的碗中，和所有调料一起用筷子拌匀放冰箱冷藏30分钟左右入味后就可以食用了。吃起来爽脆又下饭。
答：制作方法是：
将卷心菜清洗干净后，切成条状后，放入太阳下晒半天备用
然后准备一些小米辣和大蒜粒，清洗干净后也在太阳下晒半天备用。
取出干净器皿，然后底部放入少许盐，加入卷心菜，一层少许大蒜粒和小米辣，少许盐，少许冰糖粒，依次放入，最后放入少许高度白酒和白醋封口。
搁置三天左右捞出来食用，香辣酸甜，开胃脆口。
怎样腌包心菜又脆又嫩？
取200克卷心菜洗净切成丝，入碗中，加3克食用盐拌匀放置30分钟左右，用手挤干水分，加入10克白糖，5克生抽，10克蒜蓉，3克香醋，5克黑芝麻油，2克鸡精，10克小米辣水备用，锅中放20克油烧热，再加3克辣椒粉后关火。
将油浇在放卷心菜的碗中，和所有调料一起用筷子拌匀放冰箱冷藏30分钟左右入味后就可以食用了。吃起来爽脆又下饭
到此，以上就是小编对于如何腌包菜脆脆的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
