大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何制作玉米发糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
玉米面发糕正宗的做法掌握这两点？
玉米面粉200克，小麦面粉40克，黄豆面粉30克，
配料：鲜酵母4克，清水240克，白糖60克
做法
1、鲜酵母用清水化开成酵母水。
2、玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。
3、在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。
主料：
玉米面100克
白面200克
酵母3克
鸡蛋1枚
1、原料：玉米面、面粉、鸡蛋、酵母、玫瑰花碎、葡萄干、枸杞。
2、碗里加入100g面粉和100g玉米面，加3g酵母，一个鸡蛋，一些温牛奶或水，搅拌至粘稠的糊状。
3、倒入蛋糕模具（或者倒进刷了油的碗里），六七分满即可。饧发一小时。
4、一小时以后在上面放上蔓越莓干葡萄干枸杞子玫瑰花碎等，大火蒸半小时左右，蒸熟即可。
玉米面发糕怎么做？
500克玉米面放在盆中，用开水烫一下，比蒸馒头水多一些，放入白糖搅拌均匀，没有干面粉为止。
烫好的玉米面凉一凉，凉至40度左右的时候，面中加入4克酵母粉，3克泡打粉，放入切碎的红枣，葡萄干，再加入适量的干面粉，可以是小麦面粉。再加入20克食用油。用手把食材翻拌均匀，和成软面团。
蒸锅中加入凉水，放上笼蓖，把笼布湿一下，搭在笼蓖上，把活好的面团摊在笼蓖上，用手指头捣上几个窝窝，便于上气。
大火蒸20分钟，再焖五分钟，玉米面发糕就蒸好了。
这个玉米面发糕做的时候最好是对一电白面，然后放点发酵粉，再放点白糖，然后和好用保鲜膜盖好放半小时到一小时就可以上笼屉蒸了。
玉米发糕的制作方法很多种，可制作渗白面的，渗高粮面的。也可以不渗任何只用玉米面制作发糕也是非常好的。制作玉米面发糕面不要和太硬经过订发酵醒发过再上蒸锅蒸制会很宣软玉米味浓好吃。若有条件也可在玉米面发糕上面放些红枣更好吃。
玉米面发糕配方？
细玉米面、普通面粉按1：30放入盆中，白砂糖若干，酵母按500克：5克放入，温水拌成面xu，再揉成团盖入盆中发酵至两倍大。排气后放入碗中冷水上锅蒸，水开后再烧二十分钟左右即可。
玉米面发糕正宗做法？
材料
玉米面粉200克，小麦面粉40克，黄豆面粉30克，
配料：鲜酵母4克，清水240克，白糖60克
做法
1、鲜酵母用清水化开成酵母水。
2、玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。
3、在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。
现在的人比较喜欢吃粗粮，小孩子的时候天天吃都吃怕了，但是现在的粗粮还是比较贵，其实发面糕的原料还是有很多种的，比如发玉米面，有的放鸡蛋温水，酵母白沙糖，亚麻籽粉，搅玉米面粉可以用开水边搅边拌，然后加鸡蛋拌均匀，然后加糖，加入亚麻籽粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜待醒发三十四分钟后，又继续揉一会按个人口味加东西，揉成自己喜欢吃的揉好后上锅了蒸熟就好
玉米面一斤，白面六两。做法：开水烫半斤玉米面，剩下的半斤参入白面中，打入两个鸡蛋，少许白糖和玉米油一两，加入六克酵母粉和三克小苏打，用温水活好（软硬适度），再把烫过放凉的玉米面加入，揉成面团盖上保鲜膜发酵（夏季一个小时，冬季放在温暖处大约两个小时）。
蒸锅准备好，把发好的面团排气后，把面均匀铺在笼屉布上，用筷子在面上均匀扎些透气孔，然后撒上葡萄干 ，凉水上锅先开小火慢慢升温至四十度时关火十分钟，然后开火，大火蒸五十分钟，再闷十分钟即可。
到此，以上就是小编对于如何制作玉米发糕视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
