大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸饭有营养吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
蒸米饭属于煮饭和煮粥哪个？
蒸米饭属于煮饭。
做法
1.大米淘洗干净，加入少许清水。
大米和清水的比例为1:1.5
2.蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。
3.盖盖子，大火蒸20分钟。
4香喷喷，松软软糯的蒸米饭可以吃了
煮粥需要的是先把食材进行泡制半个小时。然后放到锅里面开大火熬制沸腾，然后转入小火慢慢熬出味道煮粥是一个比较讲究火候的事情。
蒸米饭是属于煮饭之类的一种方式。一般需要在锅子里面加入适当的水，然后把米用碗装起来放在蒸盖上面。盖上盖子蒸20分钟就可以了。
属于煮饭！煮粥是希的！煮饭是蒸饭的一类！
煮饭包含了蒸米饭和煮粥。
煮饭我们这是做饭的意思（包含了做米饭，煮粥、还有炒菜、炖汤等）蒸米饭就不一样了，蒸米饭是确定只能做米饭这一种。煮粥也是一样只能煮粥，粥是稀的，不能在做成米饭吧！现在都是电饭煲，每个模式都是设定好的，只需要选择你想做的就可以。
煮饭和蒸饭那个口感好？
蒸饭的口感更好。
首先，蒸饭的过程中水分充足，米饭糯度高，口感更好；其次，蒸饭的营养更加充分，没有外面煮饭时的水把养分溶解掉的过程，营养不会流失；此外，蒸饭的原味更加鲜美，相较于煮饭，吃起来更香更好吃。
当然，煮饭跟蒸饭在口感上的不同也是跟食材和口味有关系的。
对于一些口感清淡的人，煮饭可能又恰到好处了。
要说煮饭和蒸饭哪个口感好，那要看是做什么饭了。如刀削面、拉面那当然煮的口感好(也只能煮)，如吃大米、馒头还是蒸着口感好。
蒸饭口感更浓郁，味道更好。蒸饭因为水介入少，经历高温时间短，营养成分丧失相对较少，米的原味原香都在米粒中，所以口感好。
蒸米饭和煮米饭的优缺点？
蒸米饭是用水蒸汽把米饭蒸熟，煮米饭是用水把米饭煮熟，蒸的饭口感可能要比煮的硬一点，所以一控制好加水量。
一、开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
二、将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1，维生素B1是大米中最重要的营养成分。我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他b族维生素的损失
1、蒸米饭
蒸米饭前可以先把米用清水泡20分钟，这样可以减少蒸米饭的时间，等饭蒸好后，不要立马揭盖，可以先等待几分钟，再将盖子打开开始食用，这样会让米饭变得更加软糯香甜。
2、煮米饭
煮米饭时在米饭中放入适量的水，直接放入电饭煲打开电源就可以了，同样的和蒸米饭一样，等米饭熟后切断电源，将米饭焖10分钟，同样能使米饭粒粒分明，口感香甜。
蒸米饭是用锅隔水蒸好，煮米饭是直接将淘好的米放在高压锅或者电饭锅或者大铁锅中煮好。蒸米饭不容易糊锅，而煮米饭掌握不好容易糊锅。但两种方法的优点是米饭香，蒸米饭容易干，煮米饭软糯。只要掌握好方法，都可以将米饭做的味香软糯。
到此，以上就是小编对于蒸饭有营养吗百度百科的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
