大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于营养大骨汤的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
猪大骨汤的做法?
1. 准备食材,猪大骨洗净,葱蒜切开,西红柿切块,娃娃菜撕小朵,胡萝卜切花。
2. 首先把猪大骨放入锅中倒适量清水煮至没有血色后捞出冷水洗净。
3. 另起锅,倒入清水,放入猪骨,放入葱姜蒜,花椒八角。
4. 放入西红柿,开大火煮开。
5. 水开后放入胡萝卜和娃娃菜,水开后换小火煮40分钟。
6. 出锅后撒适量香菜叶和葱叶。
01
做大骨汤需要准备的原材料有:猪的大腿骨(棒子骨)两根、姜二十克、枸杞二十克、蒜十克、葱两根、盐适量,根据个人爱好,还可以添加大枣、萝卜、玉米等。骨头比较硬,如果家里没有看到的话最好请店家帮你在买的时候剁成几节。
02
将猪骨过水焯一次,准备一口锅,在锅内加入适量的水,将骨头放入煮10分钟左右。
03
白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
1.白萝卜去皮切滚刀块备用。
2.筒子骨敲成段,用冷水洗干净,然后放在开水里,加少许盐、料酒焯1-2分钟,把水面的浮沫撇掉,捞出筒子骨待用。
3.取一个煲加2/3清水进去,放到炉上用旺火烧开,把筒子骨和萝卜倒入煲里,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),花椒数粒,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内),大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。
4.准备一个大碗,放少许葱花、盐、鸡精、香油,把汤盛进去就可以了,大功告成,香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了!
猪大骨汤非常营养滋补,做法如下,先用冷水浸泡筒骨1小时以上,去血水。
把筒骨冲洗干净后,冷水下锅,水要没过筒骨。 加入葱段,姜片,花椒粒,八角,料酒,煮开5分钟左右去血水,撇去血沫,煮完后再捞出来,用冷水冲洗干净,待用。
将筒骨放入锅内,往锅里加入冷水,一次性加够水比中途加入水的味道更好。 水需要没过筒骨。加入1-2滴白醋,葱段,香叶,几片姜片和几个八角。
大火煮开后,捞去浮在上面的血沫,盖上盖子,转中火或者中小火煮2个半小时或者3小时,最后可以根据个人的口味加入适量的香菜,葱花即可。
大骨汤做法?
做法如下,先用冷水浸泡筒骨1小时以上,去血水。
把筒骨冲洗干净后,冷水下锅,水要没过筒骨。 加入葱段,姜片,花椒粒,八角,料酒,煮开5分钟左右去血水,撇去血沫,煮完后再捞出来,用冷水冲洗干净,待用。
将筒骨放入锅内,往锅里加入冷水,一次性加够水比中途加入水的味道更好。 水需要没过筒骨。加入1-2滴白醋,葱段,香叶,几片姜片和几个八角。
大火煮开后,捞去浮在上面的血沫,盖上盖子,转中火或者中小火煮2个半小时或者3小时,最后可以根据个人的口味加入适量的香菜,葱花即可。
1、鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块;
2、猪骨放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫;
3、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片(水没过所有材料);
4、倒入少许料酒,高压15-30分钟(视火力大小而定);
5、煮好后再加盐调味,撒葱花即可。
小贴示
1、小鱿鱼可以用其它的干海产品代替(比如蛏干),要注意的是一定要洗干净,不然可能会有小沙子影响口感
到此,以上就是小编对于营养大骨汤的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。