大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄炖黄豆营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
猪脚炖黄豆最正宗的做法？
猪蹄、老黄豆、盐、料酒、葱结、姜片、葱花、鸡精。
1步、猪蹄焯水后冲洗干净第2步、黄豆用温水浸泡好、清洗干净
3步、姜切片、葱打结。
4步、猪蹄放入砂锅中、加入适量的水、放入姜片和葱结，再加点料酒
5步、中火烧开后用勺子撇掉浮沫。
主料
猪蹄适量 黄豆适量
辅料
八角2个 香叶几片 桂皮2小片 葱段适量姜片适量 葵花籽油适量 冰糖一把 盐适量 生抽适量 蚝油适量 老抽一点点
1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。
2. 处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。
3. 锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量料酒去腥。
4. 大火煮开，用勺子撇去浮沫。
5. 继续焯水七八分钟。
6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。
黄豆炖猪爪的热量是多少？
猪脚炖黄豆的热量(以100克可食部分计)是184大卡(769千焦)，单位热量适中。每100克猪脚炖黄豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。
260大卡热量。
每100克蹄花汤的热量为260大卡。猪蹄营养丰富，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素a，维生素d，维生素e，维生素k，胶原蛋白和胆固醇的含量也非常的丰富。
炖猪蹄小黄豆好还是大黄豆好？
这个炖猪蹄大黄豆籽粒要大一点，小黄豆籽粒要小一点，营养应该都差不多。喜欢吃大的就用大黄豆，喜欢小的就炖小黄豆。我觉得这两种黄豆都好，都是黄豆里的一个品种，只是有大和小的区别。营养都是一样的好。炖猪蹄应该不分黄豆大小都可以。我认为是这样。
炖猪蹄汤为什么要放黄豆？
我只能说是习俗的力量。
当然我不喜欢，我只喜欢把猪脚红烧，家里从来不放黄豆。
这样再来反推这道菜的成因。
从材料来说，猪脚和豆子都比较难炖熟，所以搭配起来相得益彰。也避免了只吃猪脚味道的单调和油腻。
或许正是因为这样，所以我们的前辈们逐渐完善做法，让这道菜成了一道广为流传的家常菜。
原因：炖猪蹄汤放黄豆可以增加营养价值，猪蹄黄豆汤是民间常用来给孕产妇滋补的美味。属于乳母食谱，通乳食谱，气血双补食谱，孕妇食谱，补虚养身食谱。
最大原因主要就是为了增香,
原料
猪蹄 (1斤)
黄豆 (适量)
姜葱 适量
盐 适量
茴香 适量
桂皮 适量
步骤1/猪蹄洗干净，过一遍水，洗去血水后晾干。
到此，以上就是小编对于猪蹄炖黄豆营养价值高吗的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
