大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何蒸大闸蟹才好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
清蒸石夹红蟹的做法，清蒸石夹红蟹怎么做好吃？
用料 姜 块 葱白 二段 醋 碗 料酒 二勺 清蒸石蟹（海外版）
做 蟹洗干净第洗螃蟹手抖其实要肚朝手握住肚冲流自水（冷）用牙刷刷干净要批蒸肚朝放盆备用 锅放冷水冷水倒点料酒、切段葱白、姜片蒸笼放入石蟹肚放片姜葱白 按螃蟹选择蒸间石蟹壳硬火一二钟火一5钟各虚蒸二钟锅蒸螃蟹调配姜末醋
；材料：；石夹红蟹1500g；辅料姜10g；一品鲜酱油适量；步骤：；
1.主料：石夹红蟹。
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2.石夹红蟹用清水洗净。
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3.蒸锅里放入水烧开。
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4.把洗干净的石夹红蟹放入烧开水的蒸锅里。
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5.盖上锅盖，用中大火蒸。
蒸螃蟹怎么吃才能更好吃？
1.先把大闸蟹身上的绳子解开，然后用刷子把蟹壳上面刷干净，再用清水冲洗一两遍，洗好之后，再用绳子绑住。
2.把姜、蒜、柠檬洗干净，再把姜切几片，把蒜切一下备用。
3.把锅中倒入清水然后放入几片生姜还有柠檬片，再倒入一点料酒，这样做的目的就是让水蒸气中的香气渗入蟹内，去腥又增香。
4.把蒸笼放入锅上，再把大闸蟹放在蒸笼里，放大闸蟹的时候一定要将大闸蟹肚皮朝上放，这样不容易漏黄。
5.最后盖上锅盖，大火蒸15到20分钟即可食用。
注意事项：
1、螃蟹一定要买活的，死的千万不要买，死螃蟹有毒素。
2、一定要冷水下锅，开水下锅容易导致蟹腿断裂，蟹就不完整了。
秋季正是吃大闸蟹的好时节，这时的蟹儿特肥美，让人忍不住吃一回想两回。我认为，吃蟹最好的做法就是清蒸，清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味俱全。让姜大蒜齐齐上阵酱油醋蘸起来是非常非常的美味的。
蒸螃蟹的正确方法开水蒸？
准备食材：梭子蟹、料酒、生姜、陈醋
首先我们要处理一下螃蟹，这个做法稍微有点过分，但为了好吃，必须这么做。用刷子将螃蟹刷洗干净，再用剪刀插进螃蟹的嘴里，螃蟹死掉了，再蒸的话螃蟹就不会掉腿了，很多人发现蒸好的螃蟹掉腿，那都是少做了这一步，螃蟹活蹦乱跳的在蒸锅内受热后，不断挣扎就会掉腿。
给蒸锅里加适量清水，倒上一勺料酒，放几片生姜，然后将螃蟹放入蒸锅，记得肚脐要朝上放。
盖上盖子，大火煮开后，调成中火再蒸十几分钟，蒸好后，不要着急掀开锅盖焖两分钟即可。
想要蒸好螃蟹，需要主要4步：
蒸螃蟹的正确做法。
准备新鲜螃蟹、生姜、花椒、料酒、香醋、香油。
第一步、把螃蟹放入清水中，用一把旧牙刷把螃蟹仔细地刷一遍，蟹壳、蟹脐都要刷干净，尤其是蟹脐，比较容易藏脏东西。
第二步、蒸螃蟹之所以会断腿，是因为螃蟹在蒸笼里受热后会拼命挣扎，爬来爬去，不仅消耗体力，还容易断腿，最后蟹黄也都流出来了。所以蒸螃蟹之前，还要做一步，就是杀死螃蟹，如果是捆得结实的螃蟹，可以省略这一步。
第三步、如何杀死螃蟹呢？拿一根筷子，从螃蟹吐泡泡的嘴部扎进去，深度5厘米左右，目的是破坏蟹心，这样螃蟹就不会动弹了。
第四步、把处理好的螃蟹放进蒸笼里，注意要肚脐朝上，在每个螃蟹的肚子上放一片姜。蒸锅里加水，也放几片姜、一把花椒，再倒一大勺料酒，大火烧开。
第五步、把螃蟹放上锅，盖上盖子，蒸10~15分钟，螃蟹就蒸熟了，可以取出来吃了。调一个蘸汁，切一些姜末，加入一些香醋拌匀。螃蟹是寒性的，对脾胃不好，搭配温性的姜、醋，能中和寒性，保护脾胃。
到此，以上就是小编对于如何蒸大闸蟹才好吃窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
