大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤菜的营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
什么叫清水汤？
清水汤顾名思义就是清水里边煮食材，汤是不用湖粉欠的。
是质量最好的汤。清澈鲜香。
清汤是制汤中最难制的汤。精制过2次的清汤叫"双吊汤"。这一精制过程叫"吊汤"。待汤将沸时改用小火：老母鸡(自然放养的老母鸡)，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸。
清水汤是一道清淡可口的家常菜，做法简单易学。首先，准备好所需食材，包括豆腐、白菜、香菇、虾皮、生姜等，具体做法如下：
1.将豆腐切成小块，白菜切成长条，香菇切成片，生姜切成丝。
2.然后，将虾皮用温水浸泡，备用。
3.接下来，在锅中倒入适量清水，放入姜丝和虾皮，煮至水沸腾。
4.然后，依次加入豆腐、白菜、香菇等食材，煮滚后转小火煮10分钟即可。
鲫鱼汤含有什么营养成分？
答案，鲫鱼汤含有的成分，
蛋白质、微量元素、胶原蛋白等，鲫鱼汤在喝了之后能增强体质、通乳、美颜，其中含有钙元素、铁元素等营养物质。
鲫鱼汤富含蛋白质、钙、磷、铁多种微量元素，营养价值非常高，儿童吃鲫鱼可以补钙健脑，增强记忆力有助与身体生长，老年人吃鲫鱼可预防骨质疏松。鲫鱼肉对孕产妇和婴幼儿来说也是一道健康滋补食材。鲫鱼肉质细腻味道鲜美但小刺多一些，一般多用鲫鱼炖成鱼汤喝，鲫鱼汤味道鲜美易消化还有滋补作用。
鲫鱼汤营养比较丰富，含有非常丰富的蛋白质，能够起到催乳的作用，如果女性生产完以后乳汁比较少，可以适当地喝鲫鱼汤来促进乳汁的分泌。
2.鲫鱼汤还含有非常丰富的胶原蛋白，对美容养颜也有一定的作用，女性适当的喝鲫鱼汤能够改善皮肤。
鲫鱼本身含有的蛋白质非常多,还有丰富的碳水化合物、谷胱酸、天冬氨酸等。
鲫鱼是鲤科鲫属动物，体态丰腴，肉质细嫩，含有优质蛋白质，可促进肌肤弹力纤维构成，具有增强体质、通乳以及美容抗皱等功效。1、增强体质：鲫鱼汤富含大量蛋白质，常吃鲫鱼、喝鲫鱼汤可为身体补充优质蛋白，有助增强体质。还能防止身体受到细菌、病毒侵袭。2、通乳：有催乳作用，可使乳汁充盈，缓解乳汁分泌不足等情况。3、美容抗皱：鲫鱼的蛋白质全面而优质，还富含胶原蛋白，可增加皮肤弹性，美容抗皱，经常食用可延缓衰老。
面汤菜的营养价值？
山面汤菜的营养价值非常高，含有丰富的植物纤维素，具有润肠通便的作用，
另外，它的热量非常低，维生素C和水分的含量又特别足，所以，很适合干燥的秋季食用，好吃不上火，有利于预防秋燥
传统宴会中汤菜有哪些种类？
传统宴会中汤菜种类繁多，常见的有：酸辣汤、蛋花汤、鱼丸汤、排骨汤、鸡汤、豆腐汤、蛋羹汤、紫菜汤、银耳汤、莲子汤等。这些汤品营养丰富，味道鲜美，能够增加食欲，提升宴席的档次。
玉米萝卜大骨汤、豆苗蘑菇汤、冬瓜丸子汤、排骨海带汤、菌菇鸡汤等。汤菜的种类很多，但归纳起来可以分为煨汤菜、炖汤菜、煮汤菜、氽汤菜、烩汤菜、蒸汤菜、汤泡汤菜、熟火锅
到此，以上就是小编对于汤菜的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
