大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何淹白萝卜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
小白萝卜正宗腌制方法?
食材
萝卜10斤盐1斤半辣椒2斤酱油1斤半姜4两蒜4两醋半两白酒1两味素2两白糖1斤
方法
1将小白萝卜洗净。白萝卜切成条,放入适量盐挤出水分
2将萝卜条放在干净的布口袋里
3放在外面阳台上,压上石头24小时左右,挤压萝卜条的水分
4将挤压好的萝卜条放入盆中,加入辣椒、蒜、姜、酱油、味素、白酒、白糖、醋搅拌均匀,即可食用
5装进坛子,腌制半月左右,味道会更佳
1、先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;
2、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;
3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。
做法
小白萝卜 1000克
白醋 30ml
白糖 3勺
凉白开水 500ml
干辣椒 7粒
盐 3勺
大蒜 6粒
详细步骤
腌白萝卜正宗做法王刚?
步骤/方式1
白萝卜去皮切片 放两调料勺精盐 抓均匀放置20分钟沥干水分
步骤/方式2
白醋吃饭勺3勺 生抽2勺 白糖2勺
步骤/方式3
200ml白开水调好备用
步骤/方式4
步骤/方式1
取白萝卜一根(这根净重1300克),削皮洗净,切成条或片,倒入盐拌匀,腌制十五分钟,然后将萝卜条加水冲洗一遍
步骤/方式2
之后倒入大碗中,加糖,干辣椒,白醋,搅拌均匀。
步骤/方式3
这时将白萝卜倒入容器中,加过滤水或纯净水没过白萝卜,腌制入味(需时两天以上,切的越薄,越快入味)
步骤/方式4
步骤1
把1根白萝卜清洗干净,不需要去皮,再切成薄片;
步骤2
白萝卜片放入盆中,加入一勺盐,用筷子搅拌均匀,静置腌制30分钟以上,
步骤3
腌制萝卜期间,把20克姜给去皮切成小片,6瓣大蒜也切成薄片,6个小米椒洗净切小段
步骤4
怎么腌制白萝卜咸?
1:首先准备一根白萝卜,将它切成四瓣,然后在切成夹刀片
2:切好后放入盆中,加入食盐抓拌均匀,腌制一个小时,腌出萝卜中的水份。
3:准备适量的生姜,蒜瓣将它们切成片,小米辣切成辣椒圈。
4:锅中倒入一碗生抽,半碗陈醋,一勺白糖,一碗清水,开火将它们烧开后煮上2分钟,然后倒出晾凉备用。
5:一小时后萝卜已经腌出了很多的水份,将腌出的水份倒掉,然后将萝卜放入一个干净的沙布中,将萝卜包起来,用力的挤干萝卜中的水份。
腌白萝卜块的做法?
1、首先准备一根白萝卜,将它清洗干净后,不用削皮,去掉白萝卜的头部和尾部,把它分成3等份。
2、接着切成薄片,每五下,才切断
3、全部切好后,放进大碗里,加2勺盐,用筷子拌匀后,腌制30分钟。
4、腌制的过程中,我们准备其他的配料,柠檬切薄片,注意要去掉籽,不然容易发苦。姜切片,蒜切片,小米椒切小段。
5、接着我们调料汁,6勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺食盐、2勺白糖、适量鸡精,用量根据自己的口味调整,用筷子搅拌均匀直至白糖融化。
6、萝卜片腌制好之后,可以发现大碗里有不少水分,把水倒掉,把萝卜倒在纱布里,用力挤出水分。
7、将处理好的萝卜片再放进大碗里,加入之前准备好的配料,倒入料汁,搅拌均匀。
8、放进无水无油的容器里,将口封好,放入冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。
到此,以上就是小编对于如何淹白萝卜干咸菜的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。