大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于精米有营养吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
精米指那些米？
精米是去掉糠皮和糊粉层后，再经过细致加工打磨后的精白大米。精米和普通大米相比，里面含有的杂质较少，因此做出的米饭颜色更白、口感更佳。
但精米的营养价值较低，其富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的米胚和皮层被去掉了，为了健康考虑，精米要少吃。
粗米杂粮比精米白面营养更全面？
是的，粗米杂粮更适合现代人食用，因为现在我们大家精米白面吃着，好多人都\患有三高症，高血脂、高血压、高胆固醇等等疾病，它和我们每天吃的，大魚大肉精米白面大有关系，粗米杂粮营养非常的丰富，它含有大量粗纤维和膳食营养，比精米白好。
成米和精米哪个好？
成米营养全是人们日长生活中的主要能量来源，在南方人们祖祖辈辈都是以大米作为生活主食
糙米和精米的利与憋？
利：糙米比精米有营养，据测算，每粒稻谷去掉外壳后的糙米，除碳水化合物外，95%的营养成分存在于表面上，而经过加工的精米，却只剩5%的营养成分。
弊：这种口感好、卖相好的米，把富含营养的表皮通通去掉，即最有价值的植物蛋白、脂肪、维生素、微量元素如锌、铁、钙等被当做“糟糠”抛弃了
1、精米能够有效避免重金属超标，防止吃到铬超标大米
这个原理很简单，因为大米中矿物质的含量约为1.5~3%，而这些矿物质95%储存于大米的表皮和胚芽中，而精米正是糙米抛光去除了大米表皮的糊粉层和胚芽得到的，所以高精度加工的精米是能够有效避免重金属超标的。
2、精米口感好米饭品质佳，干净可免清洗，耐储藏，不容易变质。
3、吃大米是为了获得能量和蛋白质，所有的淀粉储藏于精米中，绝大部分蛋白质储藏于精米中。
我国居民每日所需要的能量有55%~65%（淀粉）以及蛋白质的50%都是由谷类食物（大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等）提供的，大米中的淀粉全部集中在胚乳里面，即精米部分，而精米的成分就是淀粉和蛋白质，也就是说我们吃大米的主要目的就是为了获取精米部分的能量和蛋白质。虽然说胚芽里面含有少量蛋白质，但是那部分质量是极少的，完全无需从大米中获取，可从其他食物补充。
4、谷物中的矿物质消化吸收率不高
也就是说糙米虽然含有矿物质，精米不含，但是谷物中由于存在有植物酸盐导致消化吸收率不高，所以想通过吃糙米获取矿物质这是不可能的事情。
到此，以上就是小编对于精米有营养吗能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
