大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金针蘑营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎样分辨金针菇的好坏？
优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。 金针菇的营养价值及功效： 健脑、降血脂、益肠胃、消炎、抗癌、补肝、延年益寿、降低胆固醇、益智、抗菌、抗肿瘤、抗疲劳、归胃经、富含胡萝卜素、增强记忆力、归肝经。 金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。 金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
金针菇多久能熟？
金针菇大约需要煮熟5-7分钟左右。
因为金针菇是一种比较嫩的蘑菇，煮的时间过长会导致口感变差，所以一般只需要煮熟5-7分钟即可。
此外，如果想要更好的口感和营养，可以在煮熟的金针菇上加入适量的盐和油，或者搭配其他食材一起烹饪，如蒜蓉金针菇、金针菇炒肉片等，这样不仅可以提高金针菇的口感，还能增加食物的营养价值。
一般两分钟就可以完全熟透。如果是烤着吃的话，几乎上一分钟左右就可以熟了，另外如果是金针菇变软的话，一般来讲就是可以食用了。
金针菇一般煮5-10分钟可以熟，但需要根据个人的状况来决定。如果是开水煮沸之后，需要煮2分钟到3分钟左右。新鲜金针菇一般煮六到七分钟才能熟。
金针菇放入锅中熬煮至沸腾后继续煮三五分钟就能熟了，若害怕金针菇无法煮透，也可以将熬煮它的时间延长到十分钟。
到此，以上就是小编对于金针蘑营养成分和功效的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
