大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜香鸡爪如何做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
蒜香鸡脚做法？
食材
鸡爪 800克
、 蒜 3头 、 姜 1块 、 小米椒 适量 、 生抽 4～5勺 、 老抽 1勺 、 耗油 2勺 、 醋 2勺 、 香油 1勺 、 白糖 1勺 、 盐 适量 、 干辣椒面 2勺
烹饪步骤
步骤1
买回来的鸡爪剪掉指甲，去腥三件套冷水下锅焯水15分钟左右
步骤2
小米辣，大蒜剁成末备用
步骤3
焯好水的鸡爪冷水清洗干净备用
蒜香鸡爪做法
主料：鸡爪2500克。
配料：洋葱150克、味极鲜酱油100克、蒜蓉辣酱90克、红油60克、白醋60克、花椒油60克、鲜青二荆条辣椒50克、鲜红二荆条辣椒50克、蚝油40克、大蒜瓣40克、白糖30克、姜片30克、白芷10克。
具体做法：
1、将鸡爪2500克，解冻，冲洗干净，备用。
2、将清洗干净的鸡爪放入锅中，加入清水淹没，放入姜片30克、白芷10克，大火烧开撇去浮沫，小火煮10分钟关火再焖泡10分钟，捞出后放入冰水中断凉，冲洗干净，控干水坟，备用。
3、将洋葱150切丝、青二荆条50克和红二荆条50克切成圈、大蒜瓣40克拍一下切成末，备用。
4、将处理好的鸡爪放入容器中，依次加入洋葱丝150克、青红二荆条圈100克、味极鲜酱油100克、蒜蓉辣酱90克、红油60克、白醋60克、花椒油60克、蚝油40克、蒜末40克、白糖30克，抓板均匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制3小时即可。
食材清单
鸡爪 500克
、 大蒜 2个 、 小米椒 5个 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺
烹饪步骤
步骤1/6
鸡爪剪掉指甲
步骤2/6
冷水下锅放姜片料酒焯水 煮10分钟
步骤3/6
盐 老抽 蚝油 胡椒粉 白糖拌匀腌制20分钟
主料：鸡爪500克、蒜头约三十瓣、辣椒十个、姜适量
辅料：料酒适量、耗油适量、酱油适量
做法步骤：
1、买鸡爪回来洗干净，剁成三段，切去指甲，水里放入姜，酒，八角，盐。煮沸后放入鸡爪大火煮约5分钟，不要煮太久，鸡爪软了口感不好。
2、大碗放入冰块，煮熟的鸡爪放进去，使鸡爪迅速降温，这样的肉有嚼劲。
蒜蓉鸡爪的正宗做法？
1.
200克鸡爪洗净，剪去指甲
2.
放入3克八角，3克桂皮，3克香叶，加300ml水煮30分钟
3.
捞起，加入300ml冰水中泡2小时
4.
蒜香凤爪怎么做？
步骤/方式1
鸡爪洗干净切半，大蒜剥皮切碎，红辣椒也切碎，备用。
步骤/方式2
冷水下锅，放姜，八角，煮时干辣椒可放可不放，我家吃辣所以我放了，这样更辣。嘿嘿，然后放盐，白醋放一小盖子，盖上锅盖煮。
步骤/方式3
煮开了，再放生抽，加一点冰糖调味。开了以后我应该煮了有十几分钟，想吃软一点就再煮煮，如果估不了，可以尝尝看软度如何再出锅。
步骤/方式4
蒜香凤爪怎么做？
主料：鸡爪
辅料：八角，桂皮，生姜，大蒜，生抽，耗油，蒜蓉辣酱，糖，盐，鸡精，香油，香菜，花生米，白醋。
1、先将鸡爪的脚趾甲剪掉，再将鸡爪砍成三段，清洗干净备用，生姜切片备用；
2、取锅倒入冷水烧开，倒入鸡爪，八角，桂皮，生姜片大火烧开，捞除浮沫，中火煮15分钟左右，关火捞起鸡爪倒入提前冷冻过的矿泉水或者加冰块的凉开水中浸泡，浸15～20分钟，至鸡爪完全冷却，
3、在冷却的过程中，蒜头捣成蒜泥或切成小蒜粒，辣椒切段备用；
4、鸡爪冷却好后，倒掉冷却的水，依次加入切好的蒜粒（蓉），生抽，耗油，蒜蓉辣酱，糖，盐，鸡精，白醋，芝麻香油搅拌均匀；
5、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏6-8小时以上，中间要翻动一到两次，这样会更加入味；
6、6-8小时后取出拌好的鸡爪，加人之前炸好的花生米，加人香菜，搅拌均匀即可食用。
到此，以上就是小编对于蒜香鸡爪如何做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
