大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何做荞麦面条的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
怎么做纯荞麦面条?
煎蛋捞面主料:荞麦面条。辅料:鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。调料:盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。做法:
1.将面条煮熟捞出过凉备用,洋葱、青椒切成丝,香肠切成片;
2.坐锅点火倒入水,放入洋葱丝、青椒丝,加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟;
3.坐锅点火倒入油,打入鸡蛋煎熟,撒上香肠片、玉米后,在上面再打一个鸡蛋,加盖将鸡蛋焖熟后取出,将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。
荞麦面怎么做面条?
荞麦粉或苦荞粉500克,食盐2克,食用碱3克,黄原胶1.5克,木薯淀粉25克,1个鸡蛋或鸭蛋,冷水适量。
(2)步骤
把黄原胶、食盐、食用碱与木薯淀粉混合均匀,加入水中,搅拌使黄原胶、食盐和食用碱溶化,同鸡蛋或鸭蛋一起加入荞麦粉或苦荞粉中,用筷子搅拌成絮状,用手和成较硬的面团,放置20分钟,把面团擀薄,用家用面条机反复压面,直到面片光滑完整后即可压出纯荞麦面条或纯苦荞麦面条。
荞麦面团味道很好,有淡淡的荞麦香味。做面条很好吃。面和的一定要硬一些,煮的面条不要翻动,不然面筋会断。
主料2人份
荞麦面200克
辅料
水170毫升
做荞麦面条和白面的比例?
一比三,荞一白三。也可以一比一,对半。
具体做法:
把白面、荞麦面按3:7比例入盆内,放入水和成面团后,静置10分钟饧面,和面,饧好后,搓成10厘米长的圆条,在水里蘸一下,投入饸饹床筛孔,将面压入开水锅内煮开就好了,其实很简单的,大家都可以试试。
比例1:1。
荞麦面面条的做法:
用料
荞麦面 100克、面粉 100克、水 适量、盐 适量
自制荞麦面面条的做法步骤
步骤 1
面粉和荞麦粉1:1拌匀,然后用温水和面,温水中加入少量的盐,这样可以让面条更劲道。
步骤 2
醒面半小时,然后把面压扁。
步骤 3
250克普通面粉,荞麦粉150克,清水135克,西红柿1克,芫荽2克,小米胡椒2粒,蒜瓣2瓣,辣椒油1汤匙,生酱油2匙,少许香精油,少许盐,少许醋,少许白芝麻。
荞麦冷面
1,如果我们做荞麦面条,普通面粉和荞麦粉的比例为2:1是比较合适的。
2,干荞麦面超市出售,但这个新制作荞麦面条只能在家里做。使用九阳JYN-W3,可以轻松制作营养面条。
3,荞麦面条一次可以做更多,不能在新鲜袋子里吃完就结冰。
和面时荞麦面与面的比例为1:1,做出来的荞麦面条不容易断。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:荞麦粉150g、面粉150g、鸡蛋1个、水100ml盐3g、压面器1个。
1、所有材料混合和成面团(如果用面包机和面,所有材料一起放进去就可以了,如果手动和面,水要一点一点的加,面要稍硬一些)荞麦面与面的比例为1:1。
2、面团醒半小时。
3、锅中烧水,取一块面团放入压面器,选择自己喜欢的粗细形状安好花片。水开后将面条直接压入锅内。
荞麦挂面的做法?
主料:
荞麦面条100克
莴笋叶50克
鸡蛋1个
辅料:
大蒜6克
酱油5克
盐1克
醋5克
辣椒油5克
到此,以上就是小编对于如何做荞麦面条好吃的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。