大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸鸡蛋营养价值的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鸭蛋黄营养价值？
鸭蛋黄是一种营养价值非常丰富的食物。里面含有的蛋白质、脂肪。维生素a和维生素b族的含量非常的多。除此之外，还有大量的钙离子、铁离子等微量元素。而且鸭蛋中的蛋白质可以起到一定的增强身体的作用。微量元素可以改善贫血。
鸭蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余的营养集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，麟，铁等微量元素，具有健脑益智，保护肝脏，补钙的功效。
100克鸭蛋黄所含热量约为378大卡,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含蛋白质,有利减肥,胆固醇含量过高。鸭蛋黄营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收。
营养价值高。
1、咸蛋黄的营养价值和蛋黄接近，含有优白质、卵磷脂和钙、磷、铁等矿物质，还有所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
2、功效有：氨基酸：在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。
3、无机盐：在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。 所以它们的营养价值是基本相同的各有好处，适当的食用对身体没有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
到此，以上就是小编对于咸鸡蛋营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
