大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠菜蛋花汤的营养价值的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
菠菜和什么一起吃最好？
菠菜和鸡蛋冬瓜一起吃最好，菠菜加鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的蛋白质与维生素，与菠菜一同使用，可以促进维生素B12的吸收。
菠菜所含有的大量膳食纤维，不仅有利于排出体内多余的垃圾。菠菜和海带，这两种食材的微量元素是磷和钙。可以帮助维持身体中钙和磷的平衡，对生长发育期的孩子特别的重要。
菠菜鸡蛋羹
准备菠菜、鸡蛋、食盐、清水、蒜瓣、小米椒、生抽、香醋、香油。
1、菠菜摘洗干净，烧一锅开水，加一勺盐、半勺油，放入菠菜煮1分钟，捞出过凉水，挤干水分后用刀切碎。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌成鸡蛋液。倒入2倍蛋液的温水，用筷子搅拌均匀，用滤网过滤一下，放入菠菜碎搅拌均匀。

菠菜富含维生素C、维生素K、叶酸、铁、镁等多种营养物质，是一种非常健康的食品。搭配合适的食材，不仅可以提高营养价值，还可以增加口感，以下是菠菜搭配的一些推荐：
1. 菠菜鸡蛋羹： 鸡蛋是优质蛋白质的来源，搭配菠菜可以增加口感和营养价值。
2. 菠菜豆腐汤：豆腐中富含优质蛋白质和脂肪，搭配菠菜可以提高维生素和矿物质的摄入量。
3. 菠菜虾仁炒饭：虾仁中含有丰富的蛋白质和虾青素，搭配菠菜有助于提高营养价值。
4. 菠菜肉末炒面：肉末中富含蛋白质和铁质，与菠菜的搭配可以增加膳食纤维的摄入量，同时营养丰富。
菠菜一般都是配鸡蛋，焯过水的菠菜，和鸡蛋一起炒，就是很好吃又有营养的一道菜。一般认为菠菜不适合豆腐，但菠菜焯水后，草酸去除了大部分，也可以配豆腐。
菠菜汤勾芡的做法？
把热锅加入食用油。放入葱、姜末 ，加入焯好的菠菜炒一下，放入酱油，添水等开锅以后加入豆腐。
用凉水把玉米淀粉稀释后倒进锅里，烧开后盛出。味道鲜美的菠菜汤就这样做好了。
用料：菠菜半斤、鸡蛋2个、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、姜1片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。
菠菜蛋花汤的家常做法步骤：
1.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，西红柿切去果蒂，再把西红柿切成块。
2.把菠菜择去颜色发黄的老叶，再把菠菜择洗干净，沥净水分。锅内加入水烧开，加入少许盐，先下入菠菜的茎部，颜色变深绿后，再下入菠菜的叶部，这样菠菜的叶子和茎部熟制时间一致，菠菜的叶子不会焯过火，焯水时，在水中加入少许盐，会使菠菜的颜色更翠绿。
3.菠菜捞出后，迅速放到冷水中投凉，捞出沥净水分，再把菠菜切成段待用。焯好的菠菜需要过冷水，这样菠菜的颜色不会变黄。菠菜焯水，用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜放到冷水中投凉，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时，首先要多做这一步，既可以除去涩味，又能大大减少草酸不好的作用，菠菜的营养成分损失也不太大。这是做菠菜的小技巧。
4.锅内加入少许油烧热，油量不要太多，一点就够了，油多，汤喝着油腻，下入姜末爆香，下入西红柿块翻炒，将西红柿翻炒出水。
5.加入适量的水，把水烧开，煮几分钟，再下入菠菜段，加入盐，鸡精，白胡椒粉，搅拌均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，勾成米汤芡，把汤烧开后，撇去飘起的浮沫，勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些，这样做出的汤口感好，米汤芡又叫：玻璃芡，薄芡，是芡汁中最稀的一种，使汤汁略稠。
6.把汤烧开后，关小火，使汤保持微开的状态，转圈淋入鸡蛋液，继续用小火加热，待蛋液凝固，关火，这样鸡蛋是大片的状态，如果搅散开就成了蛋花，按自己口味调整，淋入香油，搅拌均匀即可。
到此，以上就是小编对于菠菜蛋花汤的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
