大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄鳝怎么做有营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎么吃鳝鱼最有营养？
鳝鱼炖汤吃最有营养
鳝鱼汤的做法步骤
步骤 1
清洗黄鳝并不容易，由于黄鳝表皮粘液较多易滑，可在黄鳝脖子处下刀放血，然后顺着切口剖开鱼身，将内脏去除。洗净后将黄鳝切成大小均等的小块，泡在清水中静置30分钟，将鱼肉的血水泡出即可。
步骤 2
将配料切好备用。
步骤 3
先将切好的姜片放入油锅爆香，等到姜片变成金黄色，边缘焦糊的时候可以放入黄鳝。
步骤 4
黄鳝入锅后需要翻炒较长时间，为了让姜片更好达到去腥味的目的，同时之后煮出来的汤也会呈现奶白色。
在日常生活中，可以将新鲜宰杀过的黄鳝洗净，泡在热水中，以清除其表面的粘液，然后将其切成小块放入油锅中加入配料进行炸制。
鳝鱼中的一类不饱和脂肪酸能够促进人的脑力发育。鳝鱼中维生素b和维生素c的含量都比较高，能够缓解各个器官及皮肤的衰老，具有很强的的美容养颜效果。
野生黄鳝最营养的烧法？
野生黄鳝是一种美味且富含营养的食材，常见的烧法有很多种。以下是一种常见的做法，以保留食材的鲜美和营养：
材料：
- 野生黄鳝：适量
- 姜块：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
新鲜的黄鳝可以切成小段，用料酒和生抽稍微腌一下。
热锅冷油，将鳝段放入锅中，煸炒至变色。
放入姜丝、蒜末、辣椒、豆瓣酱等调料，翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后，改用小火慢炖30分钟左右。
加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味料，再撒上一些葱花即可出锅。
这样烧制的野生黄鳝不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。
黄鳝鱼怎样吃最有营养？
1、将准备好的鳝鱼处理干净，洗去血水后，撒上适量食盐。
2、戴上手套，均匀揉搓鳝丝，洗去黄鳝表面的黏液。
3、洗干净鳝鱼表面的黏液后，去除残留的内脏和血水，用水冲洗干净，将鳝鱼均匀切成长短大致相同的小段，将小葱切段，老姜切片，取一个干净大碗，放入切好的鳝鱼、葱段、姜片和适量胡椒粉，拌匀腌制半小时以上。
4、在腌制鳝鱼的时候，同时切一些姜丝、大蒜切成蒜片、切一些葱花和葱姜末。
5、将腌好的鳝鱼里的葱段、姜片用筷子夹出去。
黄鳝可以通过煮汤的方式发挥营养成分来为人体提供营养，黄鳝通过煮汤的方式可以更好地将其中的营养成分发挥出来，更有利于机体的吸收。其中可以搭配豆腐、葱姜、姜、蒜等佐料就可以了。
黄鳝鱼做汤吃最有营养
节瓜薏米黄鳝汤材料：黄鳝鱼250克，节瓜2条（约500克），薏米60克，芡实30克，冬菇15克，生姜4片。
做法
（1）黄鳝鱼劏干净，在开水锅内稍煮捞起过冷河，刮净节瓜之青皮，洗净，切成大块；生姜、苡米冬菇、芡实洗净。
（2）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用。
做汤有营养
做法如下
材料：黄鳝，生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗。
做法：
1、排骨洗净，汆水捞起。
2、煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时。
到此，以上就是小编对于黄鳝怎么做有营养又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
